お肉 さんまの香草パン粉焼き・もやしの煮浸し・チキンとなすのトマト煮・いかのペペロンチーノ炒め
秋になると、色々なものがいつも以上に美味しく感じるようになります。ということは、いつも以上に飲みすぎ注意！ということですね。それでも構わずお酒に合うおつまみを日々作ってしまいます。今回は、サンマの香草パン粉焼き、もやしの煮浸し、チキンとなす...
お肉
お肉 
お肉 松茸と鯛のちり蒸し・スペアリブの中華風煮込み
ここ最近、スーパーに美味しそうな秋刀魚がよく並んでいます。もうすぐ旬のさんま。やっぱりしんぷるに塩焼きが一番、ということで今日のメインに決定。秋刀魚の他に、これまた秋の味覚である松茸がなんと2本で480円（中国産）！という破格の値段で売って...
お肉 ごろごろマッシュルームのペンネアラビアータ・簡単ポトフ・ハーブチキン
おうちでパスタが食べたい、それならサイドメニューも赤ワインに合うものを、と献立を組みました。今回ご紹介するのは、ゴロゴロマッシュルームのペンネアラビアータ、簡単ポトフ、ハーブチキンです。★ごろごろマッシュルームのペンネアラビアータの作り方玉...
お肉 牛もも焼きねぎ旨ソース・ささみと枝豆の変わりわさび和え・厚揚げの八丁味噌煮
スーパーで長ねぎを買おうとしたところ、バラ売りしてない！暑いこの時期、早めに使わないとすぐにシナシナになってしまうので、急遽長ねぎを活かしたメニューにしてみました。今回ご紹介するのは、牛モモ焼きねぎ旨ソース、ささみと枝豆の変わりわさび和え、...
お肉 カレー風味の豚しゃぶマリネ・トマトと生ハムの重ね焼き
久しぶりにグラタンが食べた～い！ということで、この日のメインはグラタンに決定。しまちゅうお得意の全て手作りのグラタン。作り方はこちら！グラタンにはバゲットと赤ワインがお決まりなので、それに合う前菜を作ってみました。今回ご紹介するのは、カレー...
お肉 ごま香る冷しゃぶオニオンサラダ・いかと里芋のピリ辛味噌煮・九条ねぎとししとうの八丁味噌炒め
今年サイクリングで訪れた際に感動した淡路島の玉ねぎ。その美味しさが忘れられず、僕としては異例のお取り寄せを敢行！淡路島の『里農園』のHPから注文したところ、早割りで10ｋｇ1600円とかなりお得に手に入れることができました。違いを早く実感し...
お肉 牛と野菜のヘルシー旨煮・さわやかスタミナやっこ
牛モモステーキ肉が安売りしていたので、めずらしく買いだめしてみました。普通に焼くだけじゃちょっとつまらないので、いつもとは違う調理法にしてみました。今回ご紹介するのは、牛と野菜のヘルシー旨煮です。ちょっとまったりとした煮物に合わせるのは、夏...
お肉 肉豆腐・長芋ととろろ昆布のつるんと和え
最近居酒屋メニューばっかり作っていたので、たまにはちゃんとしたおかずを作らなきゃ、ということで久々にシンプルおかずに挑戦。梅雨も後半に入り暑さも増してきた今日この頃にピッタリの和え物も添えて。今回ご紹介するのは、肉豆腐、長いもととろろ昆布の...
お肉 チーズ入りビーフカツレツ・オクラと玉ねぎのサラダ・ジャーマンポテトしまちゅう風
今回は簡単手軽にできるのに、食卓がちょっと華やかになるよう、いつもの牛肉をアレンジしました。チーズ入りビーフカツレツ、オクラと玉ねぎのサラダ、ジャーマンポテトしまちゅう風をご紹介します。★チーズ入りビーフカツレツの作り方玉ねぎはあらみじん、...
お肉 簡単肉味噌ディップ・まぐろとねぎのごま醤油・豆腐ステーキ
今回は、気分をちょっと変えてみようと初めてディップ的なものを作ってみました。日本酒と合わせるつもりだったので、味噌味で作ってみました。今回ご紹介するのは、簡単肉味噌ディップ、マグロとネギのゴマ醤油、豆腐ステーキの3品です。★簡単肉味噌ディッ...