お肉 葉玉ねぎと鶏のオイスター炒め・かつおの中華風なめろう・カリカリじゃこのピリ辛厚揚げ
ついこの前まで、冬の寒さが続いていた東京。寒い中で春を感じさせてくれた菜の花や葉玉ねぎなどの野菜達でしたが、段々とその姿も少なくなってきました。そして桜が咲いて急に温かくなり、スーパーに並ぶ初鰹。鰹を見ると、なんとなく初夏の気配を感じます。...
目分量レシピ
お肉 
目分量レシピ 菜の花と新玉の春ボナーラ
ブログをお休みしていた間で、随分東京も春らしくなってきました。といえども、まだまだちゃんちゃんこの手放せない日々。今年の春の到来は遅いですね。 それでもスーパーの野菜売り場には、着々と春の顔ぶれが揃い始めています。この日のメインに選んだのは...
お魚 だし香るうなとろ饅頭・菜の花の韓国海苔風和え物
先日頂いたうなぎ。以前の記事では、肝の佃煮と白焼きに合わせたおつまみを紹介しましたが、まだうなぎの佃煮と蒲焼が残っていました。ということで、この日は豪勢にうなぎ三昧といきます。 蒲焼はもちろんうな丼に。ちょっと味が濃い目の佃煮は、ひと手間加...
お肉 ポテトミートグラタン・チキンと葉玉ねぎのクリーム煮・牛のカルパッチョ洋風ぽん酢ソース・トマトと干し柿のカマンベールサラダ
ここ最近、なんだか赤ワインが飲みたい気分が続き、2日間に渡って赤ワインでの晩酌となりました。というよりも、何となくチーズやトマト、木の実系のパンが食べたかった、のかもしれません。 ということで、今回はまとめて4品をご紹介したいと思います。ポ...
お肉 ピリ辛味噌煮豚・菜の花のとろろ昆布からし和え
この日は、うなぎの白焼きと肝の佃煮を頂いたので、ガッツリ日本酒を飲んでしまおう！と意気込んでいました。 そうなると他にも日本酒に合うようなおつまみを作らないわけにはいきません。何にしようかな・・・とスーパーをうろうろしていると、いつもは豚モ...
お鍋 まろやかトマトカレー鍋
この日は思いがけない大雪。窓の外の柵には、ほんの少しの間に5ｃｍ以上もの積雪が。窓の外を見れば、そこはまるでスキー場か！？と思うような銀世界。東京でもこんなに降ることがあるんですね。 というより、小さい頃は毎年こんなに雪が降る日が何日かあっ...
お肉 白い昆布〆三種盛り・仙台油麩の卵とじ
北海道へ行って3ｋｇ太ってしまった僕。旅行ではいつも太ってしまうのです（汗）今まではいつもの食生活をしていれば自然に戻っていたのですが、なんと去年から全く戻らなくなってしまいました。これが俗に言う「急に来るよ！」というヤツなのでしょうか。 ...
お鍋 鶏がらスープの麻辣鍋
お肉 うちのハンバーグ
思い出のおふくろの味は数ある中で、ハンバーグは大好きなひとつです。うちのハンバーグは特大で、「わらじハンバーグ」と言わせるほど。 小さい頃からそれで育ってしまったので、もう小さなハンバーグでは満足できない体になってしまいました（汗）だから自...
目分量レシピ 仙台油麩の山椒すき焼き風・きのこのオリーブオイル蒸し
昨年、初めて仙台油麩を食べて以来、すっかり虜になってしまった僕。他の麩には無いコクと満足感がもうたまりません！本当に美味しいお麩です。 そんなお気に入りのお麩をメインに、ご飯にもお酒にも合うような煮物を作ってみました。ちょっと甘辛めの山椒が...