目分量レシピ | ページ 50 | 旅は未知連れ酔わな酒

目分量レシピ

お肉

チキンストロガノフバルサミコ風味

今月末から行くスキーのきっぷを買いに行った帰り、歩きながら晩ご飯何にしようか~、なんて話をしていると、ボソッと「チキンストロガノフ」食べたいと言う相方。あれ?ストロガノフってビーフじゃなかったっけ?と思いつつも、チキンでも美味しそうだから作...
お鍋

だしを愉しむ海鮮塩キムチ鍋

実は今、2日から相方が帰省中。プチ独身ということで、自分の好きなものを食べて飲んでの、ある意味楽しいお正月。でも、1週間近く経つと、やっぱり誰かの為に料理を作りたいと思い始めるものです。自分の為にだけでは、つまらないですからね。そんな1年に...
お鍋

あっさりカレーきりたんぽ鍋

改めまして、新年明けましておめでとうございます!本年も何卒よろしくお願いいたします。2011年最初の記事は、やっぱりおうちでのご飯をご紹介しようと思います。今年は大晦日~元旦、2日~3日までと仕事だったので、今日からがやっと僕のお正月。一応...
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お肉

ローズマリー風味のチキンレッグ・生ハムと干し柿のオードブル・ぷちぷち♪クリームチーズカナッペ

メリークリスマス!今年のクリスマスはどう過ごされるご予定ですか?僕はたまたま23・24日と休みだったので、23日はちょっといい目のワインを買い、チキンやオードブルを作っておうちクリスマスをしました。賑やかな外で過ごすのもいいですが、おうちで...
目分量レシピ

土鍋で巻かないロールキャベツ・マッシュルームのマスタードマヨ焼き

冬に安くて美味しい野菜、と聞いてすぐに思い浮かべるのが、白菜とキャベツ。うちではお鍋には必ずと言って良いほど、どちらかの葉物が入ります。でも、よくよく考えたら、それ以外にはほとんど使っていないかも。一回買うと使い切るのがなかなか大変なのも、...
お肉

ぶりの味噌照り焼き・バラねぎ大根ぽん酢・自家製なめたけおろし

今の時期、野菜や魚の種類も限られ、どうしてもお鍋に目が行きがちな季節。うちも油断をすると数日連続でお鍋、なんて事態に陥ってしまいます。そんな慢性お鍋化現象を防止するため、何日かに一回は買い物前に飲みたいお酒を決め、それに合わせておつまみを考...
お肉

たこのエスカルゴ風・牛とれんこんの山椒きんぴら・たことニラのピリ辛和え・じゃがいものしゃきしゃきローズマリー炒め

先日、僕が好きそうだから、と言って母がタラバガニのカニ味噌和えを送ってくれました。たっぷりのカニの身に臭みの無いまろやかなカニ味噌が絡んで、本当に美味しかった~♪あと3本あるので、大事に大事に食べよ~。カニを開けるとなれば、日本酒を用意して...
お肉

八丁味噌の和風ビーフシチュー・ひらめのカルパッチョトマトのバルサミコマリネのせ

この日も、いい牛のすね肉が安売りをしていました。いつも行くスーパーは、いいお肉をいつも安く売ってくれているので、本当に助かります。最近ではデパ地下でお肉を買うことも無くなってしまいました。デパ地下並み、それ以上のものを半額で売っています。オ...
お鍋

いももち入り味噌カレー鍋

前回の記事で登場した、ホクホクの美味しいきたあかり。その残りがまだあったので、ジャガイモの美味しいメニューを考えていました。肉じゃがにシチュー、ポテサラなど、ジャガイモが活きるメニューはたくさんありますが、今回は北海道の郷土料理であるいもも...
お肉

キタアカリとサーモンのパイ風包み焼き・塩ハーブ煮豚・れんこんときのこのカルボナーラ風

さあさあ、いつものように適当な料理を紹介していきましょう!この日も赤ワインのお供を作ろうとスーパーを徘徊し、例のごとく目に付いた材料で適当に色々と作ってみました。それでも何となく形になるのだから、それはそれで良いのかな?なんて最近思っていま...
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