ご飯もの マーボーカレー
久々の更新になった、うちのご飯。今回はレトルトで発売され、食べてみたいと気になっていたマーボーカレーを作りました。 レトルト版を食べていないので、全くの想像で作りました。今回はマーボー豆腐作りをベースにしたので、中華風のあっさりとした仕上が...
目分量レシピ
ご飯もの 
お鍋 にんにく風味の鶏塩だんご鍋
すっかり白濁鶏ガラスープの虜になってしまった僕。なんともいえないまろやかさがいいんです。水炊き、モツ鍋風にキムチ鍋と、だんだんとバリエーションを増やしていますが、今回はシンプルにスープの旨味を感じられる鍋を作りたいと思い、塩味にしました。 ...
お鍋 鶏がらスープのまろやかキムチ鍋
いつものキムチ鍋もいいですが、ちょっとひと工夫したいな、ということで、今回は水炊きに使う鶏ガラの白濁スープをベースに作ってみました。 いつも作るキムチ鍋とは一味違い、まろやかな美味しさに仕上がりました。コラーゲンもたっぷり含んでいるので、こ...
お肉 トマトポークシチュー
最近ようやく冬らしい寒さがやってくるようになりました。そんな時食べたくなる、温かいシチュー。 いつもビーフやクリームばかりでは芸がないなぁと思っていたところ、スーパーで豚バラブロックが半額に。いつも角煮にする豚バラですが、初めてシチューにし...
お鍋 もつ鍋風特製スープの豚バラ鍋
いつもポン酢ベースのお鍋ばかりなので、たまには違ったものを作りたいなぁと色々考え、モツ鍋風のお鍋を作ってみることにしました。 スーパーにはモツ鍋に向いていそうなモツは売っていないので、簡単に手に入る豚バラで代用。スープはガラと和だしを合わせ...
お肉 フライパンひとつでできるイタリアンハンバーグ
この日は挽肉が半額！それならハンバーグしかない、ということでハンバーグを作ることにしました。いつものソースって気分ではなかったので、今回初めてトマトソースのイタリアンハンバーグを作ってみることにしました。 今回は、フライパン一つでできるイタ...
ご飯もの 手づくりおいなりさん・長芋入り味噌筑前煮
うちの相方さんが好きだという、僕の手作りおいなりさん。ふとした会話から、最近作ってくれないじゃんと言われ、リクエストに応えて久々に作ることにしました。おいなりさんは簡単・安上がりなのに立派に見えて、ありがたいメニューです。 今回は、手作りお...
お肉 牛と九条ねぎの山椒赤味噌煮・足つきなめこの卵とじ
この日は、近所のスーパーでいいすき焼き用のお肉が安売りしていました。でもすき焼きって感じではなかったので、煮物にアレンジ。すき焼き用なので厚みも適度にあり、食べ応えバッチリのおかずに仕上がりました。 今回ご紹介するのは、牛と九条ネギの山椒赤...
お肉 牛と長芋のオイスター炒め・キャベツの塩昆布サラダ・キャベツとさつま揚げの味噌煮・トマトとカマンベールのサラダ
最近ブログを書く時間が取れなかったので、ここで最近のご飯をまとめてご紹介しちゃいます。 今回は、牛と長芋のオイスター炒め、キャベツの塩昆布サラダ、キャベツとさつま揚げの味噌煮、トマトとカマンベールのサラダをご紹介します。 ★牛と長芋のオイス...
お鍋 いろいろ団子のトマト鍋
今、トマト鍋って流行っているみたいで、テレビやネット、店頭でよく見かけます。 僕はお鍋は家で食べるのが好きで、市販のつゆも買わないので、変り種鍋はあまりしないのですが、トマト鍋は一体どんな感じになるのだろうか気になってしまい、検索した作り方...