目分量レシピ | ページ 7 | 旅は未知連れ酔わな酒

目分量レシピ

お魚

真だら子のそばつゆ炒り豆腐

この日は簡単に野菜炒めでもと思いつつ、仕事帰りにスーパーへ。するとびっくり、野菜が驚きの高さ。実は元旦以降、おせち食材消費のため野菜をほとんど買っていなかったので、ここまで高くなっているとは知らなかったのです。そうなると野菜炒めなんてもって...
ご飯もの

2018年ブログ初め おせちリメイク!黒豆かまぼこカレー

あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします。2018年、皆さんは良いお正月を迎えられましたか?僕はというと、社会人になって以来初めて、17年振りに年末年始を家でのんびり過ごすことができました。お正月といえば、やっぱり楽し...
ご飯もの

たっぷり下仁田の赤味噌カレー

この時期ならではの美味しさ、下仁田ねぎ。ねぎ臭さはないのに甘味や風味が強く、火を通すととろっとろになるあの食感がたまりません。今回はそんな下仁田ねぎをたっぷりと使ってカレーを作ることに。普通に作っても良かったのですが、下仁田ねぎに合わせるた...
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目分量レシピ

炒めがっこのクリームチーズディップ

一年もあっという間、気がつけばもうクリスマス。今年もあと1週間で終わってしまいます。クリスマス恒例のふぐ屋さんは金曜日に行ってきたので、この日はグラタンで簡単におうちクリスマスを楽しむことに。といってもグラタンはたまに作っているし、手の込ん...
お肉

味噌煮込みすいとん

この日はなぜか無性に赤味噌が食べたくなり、味噌煮込みを作ることに。最初はうどんを使おうと思ったのですが、より赤味噌に合うようにとすいとんを入れてみました。源助大根、下仁田ねぎ、栃尾の油揚げ。お気に入りの食材を使った味噌煮込みは、味噌のコクと...
お魚

たかなっとう味噌ばくだん

この日は帰りがいつもより少し遅くなったので、いつものお気に入り手抜きおつまみで済ますことに。そのおつまみというのが、納豆バクダン。手頃なお刺身に納豆を合わせるだけで、あっという間に美味しいアテができあがります。いつもはキムチとしょう油ベース...
お鍋

〆旨!マルタイでとんコクしゃぶしゃぶ

もうすっかりハマってしまったマルタイ鍋。乾麺を茹でずにそのまま使えるので、お鍋の〆にはもってこいです。この日も、そんな手軽なマルタイラーメンの力を借りて手抜き鍋。とんこつスープを加えたお湯でしゃぶしゃぶすれば、お肉も野菜も美味しさアップ。も...
お鍋

丸美屋麻婆豆腐の素鍋

ぐっと気温が低くなり、冬が近づいてきたと身に染みて実感する今日この頃。この日も帰宅時に寒い風が吹いていたので、夕飯は無条件でお鍋に決定。寒いのは好きではありませんが、冬はお鍋で手抜きるのがありがたいところ。さて、何鍋にするか。スーパーで色々...
お鍋

乾麺でWさつま煮込みうどん

この日は無性にほうとうが食べたくなり、仕事帰りにいざスーパーへ。足早に麺売場へと向かうと、残念ながら生のほうとうは見当たらず。茹で麺のほうとうは売っていましたが、それではあの独特なとろみが出ない。でもどろっとした煮込み麺がどうしても食べたい...
お肉

味噌漬けローストビーフ

だいぶ前になりますが、東京に台風が来ると騒いでいた週末のこと。翌日の暴風雨の中買い物袋を提げて歩きたくなかったので、土曜日にまとめて買い物をすることに。普段あまり2日分をまとめ買いすることはないのですが、せっかく前日に食材を買うのだからと、...
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