野菜他 | ページ 3 | 旅は未知連れ酔わな酒

野菜他

目分量レシピ

せりとトマトの麻婆豆腐

ついこの前まで寒いと思っていたのに、気がつけば上着も脱ぎたいほどの暖かさ。花粉症にとっては辛い季節ですが、それでもやはり春の訪れには身も心もほぐれてゆくのを感じます。 それに伴い、華やかになってゆくのがスーパーの野菜売り場。棚には様々な春野...
目分量レシピ

葉玉ねぎのチリビーンズ

まめ!豆!マメ!この日は出勤時から無性に豆が食べたくなり、夕飯は迷わずチリビーンズにすることに。何なのでしょうか、このたまにくる豆欲求。一度襲われると豆をしっかりと食べるまでは治まらないのです。 いつもは玉ねぎやにんじんと合わせて作るチリビ...
お鍋

石川×山梨の奇跡!?とり野菜みそで味付一発ほうとう

今日はほうとうの日!とだいぶ前から決まっていました。というのも先月末に買ったほうとうの麺の賞味期限が近くなり、そろそろ作らなければいけない頃合いに。 そしてタイミングよく、使い切ってしまわなければならない調味料がもうひとつ。その調味料という...
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お肉

葉玉ねぎとせせりのコーンシチュー

大雪に低温など、強い寒波に襲われている今年の冬。それでも春は確実に近付いてきているようで、スーパーの店頭には春の野菜や山菜が並び始めました。 ただでさえ、高騰により野菜不足が続いていた今日この頃。そこへ例年と変わらぬ値段の春野菜が並んだとく...
お魚

真だら子のそばつゆ炒り豆腐

この日は簡単に野菜炒めでもと思いつつ、仕事帰りにスーパーへ。するとびっくり、野菜が驚きの高さ。実は元旦以降、おせち食材消費のため野菜をほとんど買っていなかったので、ここまで高くなっているとは知らなかったのです。 そうなると野菜炒めなんてもっ...
目分量レシピ

炒めがっこのクリームチーズディップ

一年もあっという間、気がつけばもうクリスマス。今年もあと1週間で終わってしまいます。 クリスマス恒例のふぐ屋さんは金曜日に行ってきたので、この日はグラタンで簡単におうちクリスマスを楽しむことに。 といってもグラタンはたまに作っているし、手の...
お肉

味噌煮込みすいとん

この日はなぜか無性に赤味噌が食べたくなり、味噌煮込みを作ることに。最初はうどんを使おうと思ったのですが、より赤味噌に合うようにとすいとんを入れてみました。 源助大根、下仁田ねぎ、栃尾の油揚げ。お気に入りの食材を使った味噌煮込みは、味噌のコク...
目分量レシピ

ミネストローネ風すいとん

だいぶ前にテレビで見て、十数年振りに作ってみたすいとん。久々にすいとんの美味しさを再確認し、何かに入れたいなぁと常々考えていました。 そしてやってきた、煮込みの美味しい涼しい季節。そこで今回は、野菜たっぷりのミネストローネ風のスープにすいと...
お肉

たっぷり夏野菜の元気カツレツ

スーパーへ行くと、とても美味しそうな豚肩ロースの厚切り肉を発見。とんかつやポークソテーの気分ではなかったのですが、あまりにも美味しそうだったのでひとまずカゴへ。 買うのを決めたのはいいのですが、どうやって食べるかが思いつきません。色々悩んで...
目分量レシピ

九条ねぎとトマトのマキシマム春雨炒め

新職場に異動になってから3週間、最近やっと生活のリズムが整ってきました。中断していた夕飯作りも、ようやくぼちぼちと再開することができました。 そうとはいっても、やはり以前のように煮込みや揚げ物など時間のかかるものを作るのは難しいもの。そんな...
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