野菜他‐洋‐焼・炒・揚 | 旅は未知連れ酔わな酒

野菜他‐洋‐焼・炒・揚

目分量レシピ

新じゃがと塩辛のアヒージョ・行者にんにくみそ奴

あっという間に春を通り越し、すっかり初夏の陽気になってきた今日この頃。世間は10連休。そんな時代もあったねと懐かしく思いつつ日々働いていたら、気づけばもう5月も半ばになってしまいました。 春から初夏にかけ、スーパーにたくさん並ぶ春の野...
お肉

春キャベツとせせりのおかかペペロン炒め・たことパクチーのピリ辛胡麻にんにく和え

ついこの前まで寒い寒いと暖房を付けていたのに、気づけばもう桜も満開、春爛漫。日勤職場から泊まり勤務に異動して1年、改めてこの仕事特有の日々の流れの速さに圧倒されています。 花粉症持ちとしては手放しで喜べない部分はあるものの、寒さが緩む...
お肉

手羽トロとトマトの甘辛赤唐炒め

最近ハマっている鶏肉の部位、手羽トロ。適度な弾力があり、噛むと染み出る鶏の旨味。お肉と皮のバランスも良く、そして何よりお手軽価格。最近では煮物やシチュー、グラタンなども売っていればこの部位を使っています。 そんなおいしい手羽トロを、今...
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目分量レシピ

ポテサラリメイク!ビアソー巻焼きコロッケ風

ふとした拍子に無性に食べたくなるポテトサラダ。実際作るとなると、皮をむいて茹でて和えてと、普通のサラダより結構な手間。なので作ると決めたらいつも少々多めに作り、2日間楽しむようにしています。 この日も多めに作ったポテサラをリメイクする...
お肉

手抜き御免!焼売とポテトのチーズ焼き

最近は旅行記ばかりアップし、料理の記事は久々の更新となりました。なのに思いっきり手抜きの手抜きの手抜き!といっても意外と美味しかったので、やっぱりレシピとしてあげることに。まぁ、いいや。元々僕の料理は適当で手抜きなんだから。 今回活用...
目分量レシピ

ピィヤーシ風味の紅玉カマン

紅玉りんご。昔からある品種だけど、酸っぱいって聞くし。お菓子作りにはもってこいらしいが、生食には・・・。ということで、今まで自分で買って食べる機会が全くありませんでした。 ですがこの日、なぜか火を通したりんごを無性に食べたくなる病を発...
お肉

大根葉の梅じゃこ炒め・鶏肝と大根のマキシマム炒め

最近また野菜が高いなぁ。そんなことを思いつつスーパーへ行ってみると、見事な葉っぱが目を引く葉付き大根を発見。いやいや、きっと高いはず。そう思いつつ値段を見ると、198円と納得の価格。もちろん迷わず、カゴへと入れます。 ということで今回...
目分量レシピ

キムチ鍋リメイク!なすのミートグラタン

朝晩冷え込む日が出てくると、鍋シーズン開始の合図。先日もキムチ鍋を作りました。 お鍋は色々な野菜をたっぷり食べられるのが嬉しいところ。でも気を付けないと、具を多くして余ってしまいがち。この日も冷蔵庫にあったあれこれを入れたら、結局お腹...
2016.12.20
目分量レシピ

夏野菜のカレーナポリタングラタン・いぶりがっことクリームチーズのディップ

この日は無性にナポリタンが食べたくなり、その後にグラタンも食べたくなり、そしてしまいにはカレーも食べたくなり。これは困ったと思ったところ、それなら一緒にしちゃえばいいじゃん♪とまたまた適当思想が発動。 暑いキッチンに長時間立つのも嫌だ...
2016.12.20
お魚

ゴーヤーといぶりがっこのマスタードマヨ炒め・たことエリンギのコーレーグースマリネ・ゴーヤーとツナのチヂミ

先日、うちのわんこが通う病院で立派なゴーヤーを頂きました。ということでゴーヤーをメインにしたおつまみを作ることに。 メインは相方さんのリクエストでゴーヤーチヂミに決定。残る2品はいつもの通り気の向くままの適当おつまみを作ったのですが、...
2016.12.20
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