お肉 ふろふき八丁シチュー
先日、おでんを作るために買った立派な大根。まだまだ残っているのでどうやって食べようかと色々考えていました。 丁度この日は洋食系が食べたかったので、どうにかして大根を活かせないかと思いついたのが、このシチュー。コンソメスープをしっかり吸い込ん...
お肉 
お肉 しゃぶしゃぶリメイク変わり餃子シチュー・スモークサーモンと生ハムのミルフィーユ仕立て
先日、スーパーであまりにも美味しそうな天然ぶりの刺身用さくを発見。全くお鍋にするつもりはありませんでしたが、どうしてもぶりしゃぶにしたくなり、結局この日はしゃぶしゃぶに。 僕はぶり、相方は豚でしゃぶしゃぶを楽しんだのですが、色々と具材を欲張...
お肉 いかにんじんのきんぴら風・きのことごぼうのガーリックマヨサラダ・豚バラと白菜の塩昆布コショー蒸し
以前の小さい冷蔵庫の時は、じゃがいもやにんじん、葉物などは全て使い切りの少量売りを買っていましたが、野菜室に余裕ができると、安心して袋売りの野菜を買えるようになりました。 そうすると、気を付けないといけないのが残り野菜の使い忘れ。これまで使...
お鍋 ピリ辛チキンごま醤油鍋
なんだかもう、秋というより初冬と言いたくなるような寒さを朝晩に感じるようになりました。最近は春や秋といった丁度良い季節が短くなってきてしまったのか、それとも自分の体が追い付いていかないだけなのか。 とにかく季節の変わり目に「あれ？毎年こんな...
お肉 きりたんぽ鍋風グラタン・すき焼きオムレツトマトバルサミコソース
急速に寒くなってきた今日この頃。特に朝夕の寒さは目に見えて厳しくなり、アツアツのものが食べたくなる季節となりました。そんな時に食べたくなるのがグラタン。いつもはオーソドックスなものを作りますが、たまには違ったものもいいかな、とアレンジしてみ...
目分量レシピ 自家製塩麹カクテキ
うちでは相方が漬物嫌いのため、漬物類が食卓へ並ぶことはほとんどありません（涙）でも、大根のキムチであるカクテキだけは例外で、なぜかこれだけはバクバク食べています。 以前、塩麹で何かを作った際に、塩麹でカクテキを漬けたら美味しいんじゃない？と...
お肉 しまちゅう風玉子入りけの汁・長芋豚ボールの甘辛七味焼き
今年弘前で初めて食べた、津軽の郷土料理けの汁。けとは粥のことで、お米が貴重だった時代に野菜や乾物等を細かく切って汁ものにしたのが始まりだそう。 細かく切られた野菜ひとつひとつにおだしが浸み、さらさらと食べた時の一体感は目からうろこでした。普...
お鍋 さんまとねぎのゆず鍋
この日は相方が夜仕事だったためひとりご飯。これ位の季節になってくると、ひとりご飯はもっぱら鍋になってきます。手軽だし、美味しいし、何よりいつもはご法度の海鮮系のお鍋が作れるのが楽しいし嬉しいです♪ ということで、今回も海の幸を使ったシンプル...
お魚 濃厚がらキャベチャウダー・たこと柿のカルパッチョ
圧力鍋で簡単に白濁鶏がらスープがとれるようになって以来、その美味しさにすっかりはまってしまい、我が家の水炊きは白濁スープ専門に。ほっんとうに美味しいんです♪ この日は今シーズン初の白濁水炊き。冷蔵庫に残っていたキャベツが思ったよりも多く、煮...
旅行記 八幡平・乳頭湯けむり紀行 ～初秋の湯三昧 1日目 ①～
台風接近に伴い、乗車予定のあけぼの号が運休。こまち号に乗り込み、急遽盛岡へと向かいます。