ぐっと気温が低くなり、冬が近づいてきたと身に染みて実感する今日この頃。
この日も帰宅時に寒い風が吹いていたので、夕飯は無条件でお鍋に決定。寒いのは好きではありませんが、冬はお鍋で手抜きるのがありがたいところ。
さて、何鍋にするか。スーパーで色々悩んでいたところ、ふと麻婆ラーメンを思い出しました。そこで今回は、麻婆豆腐の素で簡単手抜き鍋に決定。
熱々の豆腐に絡む麻婆ソースと、とろとろ白菜。〆にちゃんぽん麺を加えれば、手抜きながら二度おいしい熱々お鍋になりました。
今回は、丸美屋麻婆豆腐の素鍋をご紹介。
★丸美屋麻婆豆腐の素鍋の作り方
- 大根、にんじんは幅広の短冊切り、しいたけ、にんにくはスライス、白菜はざく切り、豆腐、豚バラ肉はひと口大に切る。
- 土鍋に水、酒、大根、にんじんを加えて火に掛け、煮立ったら白菜、にんにく、創味シャンタンDX、しょう油を加えて煮る。
- 具材が柔らかくなったら、豚バラ肉、豆腐を加えて火が通るまで煮る。
- 仕上げに丸美屋麻婆豆腐の素のたれを回し掛け、添付の粉をまんべんなく振って蓋をする。
- 麻婆ソースにとろみが付いて熱くなったら出来上がり。〆はちゃんぽん麺やラーメンで。
- 今回は家にあった大根、にんじんを使いましたが、ねぎ、にら、もやし等を加えても。
- 丸美屋の素は余計なな油っぽさがないので、お鍋にしても全く違和感がありません。添付の粉もまんべんなく散らせば、意外にもダマにはなりませんでした。
- 麻婆豆腐の素が味付けのメインなので、煮る段階で加えるしょう油は控えめに。
- 辛味が欲しい場合は、豆板醤や鷹の爪、中国山椒等を加えてください。
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