しまちゅう風水入らずカレー

しまちゅう風水入らずカレー

今回はしまちゅう特製かんたんカレーをご紹介!その名も水入らずカレー。名前の通り、水は一切入れません。


  1. 深めのフライパンに多めのオリーブオイルを入れ、弱火でカレー粉・みじん切りにしたニンニク・しょうがをじっくり炒める。

  2. 香りが強く立ってきたら、粗みじんにした玉ねぎを加える。

  3. 玉ねぎが半透明になったら、豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

  4. そこへ粗みじんにしたフレッシュトマトを加え、さらにミックスビーンズ・小さめの角切りにしたジャガイモを加えよく混ぜる。

  5. ローリエ・コンソメ・赤ワインをコップ半分程度加え、中火で好みの濃度になるまで煮る。

  6. 煮あがったら、塩・コショー・少量のケチャップとソースで味をととのえる。

  • 水を加えなくてもトマトとひき肉の水気で充分煮汁が出てきます。水を加えないほうが味が薄まらずグッド。
  • 水を加えない分、煮込み時間や調味料が少なくてもしっかりカレーに仕上がるので簡単・スピーディー!
  • オリーブオイル等の油は少しだけ多めに。カレー全体がまとまりやすくなり、コクも出ます。