この日は、いつも行くスーパーが年に数度あるかないかの店休日。頼りにしているお店なので、お休みの日は何をどう食べようか困ってしまいます。
仕方なく、たまに使うもうひとつのスーパーへ。品揃えもそれほど悪い訳ではありませんが、やっぱりいつものスーパーのようにすらすらとメニューが浮かんでこないのです。
そこで、困った時の鍋頼み。お鍋なら大抵のものはどこのスーパーでも揃うので、本当に助かります。お肉もお魚も目ぼしいものが無かったので、とりあえず最近好きなサッポロ一番鍋に。塩味をベースにどうしようかと考えましたが、ふと最近トマト鍋を食べていないことに気付き、トマト味にしました。
サッポロ一番塩ラーメンのアレンジでもよく登場するトマト。それだけあり、相性は申し分なくバッチリ。味付けも添付のスープと調整用の塩だけで、とても美味しいトマト鍋になりました。これまでサッポロ一番で作ったアレンジ鍋の中で、一番サッポロ一番らしい。やっぱり、この味くせになります！
今回は、サッポロ一番塩トマト鍋をご紹介。
★サッポロ一番塩トマト鍋の作り方
- 鶏もも肉はひと口大に、キャベツはざく切り、にんじんは半月切り、油揚げは角切り、にんにくはスライスする。
- 土鍋に多めのオリーブオイル、にんにくを入れて弱火に掛ける。
- 香りがたったら鶏も肉を加えて中火にし、表面に軽く焼き色が付くまで焼く。
- ちぎった鷹の爪、キャベツ、にんじんを加え、全体に油を回すように炒める。
- 油揚げ、水、トマト缶、サッポロ一番塩ラーメンの添付のスープ、切り胡麻を入れる。
- 煮立ったら強めの弱火に落とし、具材が煮えるまで煮込む。
- 具材が煮えたら味を見て、塩、コショーで味を調える。
- 好みで粉チーズやマリーシャープス（タバスコ等）を掛けて食べる。
- 〆は残った麺を入れて。
- 今回はサッポロ一番塩ラーメンを、トマト缶、にんにく、オリーブオイルでお鍋にアレンジ。味付けはシンプルにスープと塩だけなので、これまでで一番サッポロ一番の雰囲気を感じるお鍋になりました。
- 今回は具材をシンプルにしましたが、玉ねぎやにら、しめじ、ウィンナー等お好みの具材で。
- 今回はオリーブオイルを使いましたが、ごま油に替えるとまた違った印象になりそうです。
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