お肉 いかじゃがのにんにくバター味噌煮・砂肝と豆苗の中華炒め
またまた美味しそうないか発見！今回は煮物にしてみることにしました。刺身用だとさっと火を通すだけでＯＫなので、プリプリと柔らかい食感が楽しめるのも嬉しいところ。いかの煮物のお供は大根や里芋などが多いのですが、今回はじゃがいもを一緒に煮るこ...
肉‐亜‐焼・炒・揚
お肉 
お肉 新れんこんと万願寺の肉団子甘酢あん・ぷちぷちマヨチーちく焼き・厚揚げと夏野菜のオイスターカレー炒め・ささみの梅ずんだ和え
連日焼かれるような暑さが続いていますが、この暑さももう少しで終わりそう。来週辺りからは30℃を下回るという予報が出ていました。それでも油断できない、厳しい東京の残暑。いつまた猛威を振るうか分からないので、今まで通り夏バテには気を付けなけ...
お肉 ころふわ牛と夏野菜のチリソース・新れんこんの和風ごまピカタ・栃尾の油揚げ明太味噌チーズ焼き
春夏秋冬、それぞれ美味しい野菜はたくさんありますが、特に夏に旬を迎える野菜には、元気が出るパワーを持ったものが多いように感じます。そんな夏野菜をガッツリ食べてやろう！と思い、今回はチリソースにしてみました。一緒にあわせるのは牛肉。薄切り...
お肉 ぷるんぷるん冷やしトマト・長芋と牛のごまカレー炒め・鯛のトマトジュレカルパッチョ
気温も食材もそろそろ夏本番！とうきびやトマト、枝豆が店頭にずらっと並び始めると夏を感じます。特にトマトは一年中食べられる食材ですが、やはり夏のものは味が濃く感じ、バテ気味の体にもよく効いてくれそうなので、これからの季節うちでは登場回数が...
お肉 生時鮭のねぎ味噌焼き・春雨入り肉団子と空芯菜のさっと煮・にらとささみの豆板醤和え
先日受けた、会社の健康診断。今年からついに血液検査を受けなければならない年齢になってしまったので、何本も血を採られました。そして送られてきた診断結果。体重や肝機能などは全く問題なかったのですが、中性脂肪が多いらしい。287と正常値の倍ほ...
お肉 葉玉ねぎと鶏のオイスター炒め・かつおの中華風なめろう・カリカリじゃこのピリ辛厚揚げ
ついこの前まで、冬の寒さが続いていた東京。寒い中で春を感じさせてくれた菜の花や葉玉ねぎなどの野菜達でしたが、段々とその姿も少なくなってきました。そして桜が咲いて急に温かくなり、スーパーに並ぶ初鰹。鰹を見ると、なんとなく初夏の気配を感じます。...
お肉 肉包みれんこんの甘酢あん・カレーマヨきんぴら・貝焼き味噌
旅行から帰ってきて久々のおつまみレシピ更新です。この日もなんだかメニューが思いつかないまま、スーパーをうろうろしていると、とってもいい牛肉の挽肉が安く売っていたので、とりあえずカゴに。そのまま、れんこん、ほたて・・・と目に付くものを取っ...
お肉 彩り野菜のしゃきしゃきオイスター炒め・鶏の夏野菜甘酢あん・厚揚げのカレー風味炒め
また最近猛暑がぶり返してきました。こうも暑いと、スーパーへ行っても何周もするばかりで、中々献立を決めることができません。そんなときに助けてくれるのが炒め物。適当な野菜と適当な肉魚を買い、色んな味付けでアレンジすれば、組み合わせは無限大に...
お肉 ほたて風味の手作り小龍包・チンゲンサイ餃子・ガッツリにんにくニラ餃子・鯛の中華蒸し
先日、あるお店で小龍包を食べてとても美味しかったのを機に、自分で作ってみたいという欲求がムクムクと沸き、遂にそれに負けて頑張ってしまいました。どうせやるなら皮から手作り、ということで、皮も餡も全部自分で作ってみました。結構手間は掛かりま...
お肉 タンドリー風スペアリブ・豆苗のマリネ風サラダ・トマトととんぶりの塩昆布マヨ
5月になってからというもの、暑かったと思えば急に寒くなってみたり、体がどうも気候に追いついていない気がします。そんなときこそしっかり食べてスタミナを付けなければいけません。そこで、今回は豚のスペアリブを、タンドリーチキン風にアレンジ。カ...