麺類 ペペロンチーノやいまの風
八重山旅行から帰ってはや半月。あまりにも鮮烈で全力だったあおさを新鮮なうちにと、いま頑張って旅行記を書いています。するとやっぱりどうしても、恋しくなる。今年の八重山は、あまりにも絶好調すぎた。 そんな豊かな記憶とともに、持ち帰ってきたお土産...
麺類
麺類 
目分量レシピ 高菜ミートソーススパゲティ
そのままご飯のお供としてだけでなく、他の具材と一緒に炒めてもおいしい高菜漬け。ひき肉や納豆と一緒に炒めたものや、洋風では高菜入りのペペロンチーノにするのが僕のお気に入り。 この日も無性に高菜が食べたくなり、ワインの気分だったのでパスタに決定...
目分量レシピ あきあみとひじきの香りペペロン
だいぶ、本当にだいぶ久しぶりのレシピ更新となってしまいました。相変わらず適当目分量料理を楽しんではいるものの、最近旅行記の方に時間を掛けてしまっておりまして・・・。 でも今回は、パソコンに向かう時間が延びてもアップしたい。そう思えるひと皿を...
目分量レシピ ミズと豚バラのペペロンチーノ
僕的山菜の王様、ミズ。以前は旅先でしか味わえなかったあの旨さを、ありがたいことに今ではスーパーで手に入れられるという幸せ。見かけると、ついついかごに入れてしまいます。 でも、手に取ってから決心するまでちょっとばかり逡巡してしまうのも本当のと...
目分量レシピ じゃじゃスパ
先月、久々に訪れた盛岡の街。冷麺にじゃじゃ麺と、何度食べてもまた食べたくなるような旨い麺に溢れる魅惑の都。特にじゃじゃ麵は不思議な食べ物で、最初のインパクトこそないものの、二度三度と食べるうちに忘れられなくなってしまうという悪い奴。 なかな...
目分量レシピ 根三つ葉とせせりのペペロンチーノ
安くておいしい鶏のせせり。よく動かす首の部分なので、適度な弾力としっかりとした旨味が特徴的。最近ではスーパーでも普通に売っていることが多くなったので、煮物や炒め物などいろいろな料理に使っています。 今日はそんなせせりをパスタに入れることに。...
お肉 ビーフシチューをリメイク！デミペペグラタン
ついつい作りすぎてしまう煮込み料理。特にシチューは多めの具材を使ったほうがおいしくなる気がして、いつも量が多くなってしまいます。ルーも大きい方が安売りしている場合もあり、最近では最初から何かにリメイクするつもりで作っています。 この日は、前...
目分量レシピ サッポロ一番みそミート
昔ながらの味で無性に食べたくなるサッポロ一番。最近はあまり安売りしていないので、特売しているのを見つけるとついつい手にしてしまいます。 冬には鍋の〆などに食べる機会も多いのですが、ジメジメした梅雨時に入り、買ったはいいものの気付けばしばらく...
目分量レシピ わけぎと生トマトの焦がし醬油スパ
いつも献立を決めずにスーパーへ向かうことが多いのですが、たまに店内でも決まらず困ってしまうことも。この日もそんな日でしたが、困ったときのパスタ頼みということでスパゲティーを作ることに。 このときはトマトとわけぎが安売りしていたので、そのふた...
目分量レシピ 白えびと行者にんにくの春ペペロン
東京はまもなく初夏を迎えようかというこの時期、スーパーの店頭で見かけるたくさんの雪国の春の恵み。数々の山菜が並ぶ姿に、東京から出られない今でもちょっとした季節の移ろいを感じられることが嬉しく思えます。 この日もいくつもの山菜が並ぶ中、目に留...