麺類 | 旅は未知連れ酔わな酒

麺類

目分量レシピ

スパムとパプリカのエッグペペロン

独特のおいしさをもつポークランチョンミート、SPAM。チャンプルーを作るためにたまに買うのですが、塩分が濃く1缶のボリュームも結構なものなので、大抵半分ずつ使うようにしています。 この日も前日にチャンプルーを作り、残りの半分を活用する...
目分量レシピ

手切り肉の味噌ラグーパスタ

いやはや、ここしばらくは旅行記ばかりアップしてしまい、レシピの更新はかなり久しぶりとなってしまいました。基本的に毎日夕飯は作っているものの、ブログに載せるのはこれまでに紹介したことのないものと決めているため、だいぶ間が空いてしまいました。...
目分量レシピ

しらすと明太子のトマトペペロンチーノ

忙しい時に大助かりの麺類。ご飯となると研いで炊いてでなんだかんだ時間が掛かってしまうので、仕事のある日はどうしても麺類に頼ってしまいがち。平日はうどん、そば、そうめんと、日替わりで大活躍してくれています。 そんな中でも、特に使い勝手が...
スポンサーリンク
目分量レシピ

釜揚げしらすと葉にんにくのトマトスパ

この日はなんだか無性にしらすスパゲティーが食べたくなり、頭の中はもうそれ一色状態に。どんな味付けにしようかな、他の具材は何を合わせようかな。そんな妄想をしつつスーパーへと立ち寄ると、春野菜コーナーに立派な葉にんにくが。 あ、これだ!今...
目分量レシピ

行者にんにくの西京明太クリームスパ

ここ数年、近所のスーパーで毎春安定的に売ってくれている行者にんにく。にんにくのような独特な香りと、加熱すると生まれるしっかりとした甘みが美味しい山菜です。 この日は絶対にスパゲティー気分でスーパーへと向かうと、入り口近くで美味しそうな...
目分量レシピ

実山椒とごぼうの明太子スパゲティー

最近たまに作るようになった明太子スパゲティー。無性に食べたくなる時があり、作るのもものすごく簡単なので忙しい時にとても助かるメニューなのです。 王道のしょう油バターも美味しいのですが、その日の気分で色々とアレンジするのもまた楽しいもの...
お鍋

下仁田ねぎのとうじうどん

朝晩の冷え込みを感じるようになってきた今日この頃。旅の途中に食べた投汁そばをふと思い出しました。あぁ、美味しかったなぁ。ぐつぐつ煮えたおつゆにそばをしゃぶしゃぶして食べるという体験は、新たなそばの美味しさを僕に教えてくれました。 一度...
目分量レシピ

赤なすとパクチーのトマ味噌スパゲティー

ここしばらく、ずっと姿を見ることのなかった熊本の赤なす。うちではもっぱらこのなすを愛用していたので、この夏はなす料理を作る機会が激減していました。 ところが昨日、店頭で数カ月ぶりに赤なすを発見。待っていましたと言わんばかりに、迷わずカ...
目分量レシピ

揖保乃糸龍の夢でにら味噌つゆのつけ中華

先日埼玉県内のスーパーへ行ったところ、揖保乃糸の見慣れたパッケージに入った黄色い麺を発見。なんだろう?と思い手に取ってみると、なんとなんとの中華麺。 素麺といえば揖保乃糸、揖保乃糸といえば日本の夏。そう物心ついた頃から刷り込まれていた...
目分量レシピ

しょっつるパクチーでアジアンミートソーススパゲティー

数カ月に一度来るパクチーの波。20年来のパクチー嫌いを克服してからかれこれ数年、まさかこれほど自分がパクチーを美味しいと思えるなんて今更ながらビックリしています。 最近もそんなパクチーの波の真っ最中でしたが、そいうときに限ってスーパー...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました