野菜他‐洋‐サラダ・和え物他 | 旅は未知連れ酔わな酒

野菜他‐洋‐サラダ・和え物他

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マヨ不使用!マスタード柿ポテサラ

先日ワインのお供にと買った富有柿。生ハムを載せて食べたところ、今年の柿は当たりじゃない?と嬉しくなる美味しい甘さ。ということでこの日も連続で柿を買ってきてしまいました。 カマンベールやゴルゴンゾーラなどと合わせてもよかったのですが、趣...
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炒めがっこのクリームチーズディップ

一年もあっという間、気がつけばもうクリスマス。今年もあと1週間で終わってしまいます。 クリスマス恒例のふぐ屋さんは金曜日に行ってきたので、この日はグラタンで簡単におうちクリスマスを楽しむことに。 といってもグラタンはたまに作って...
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新れんこんと万願寺のじゃこ胡椒きんぴら・赤ピーマンとアボカドのサラダ

何を作ろうかとスーパーの野菜売り場をぶらぶら眺めていると、見るからに美味しそうな新れんこんを発見。色白で瑞々しく、断面を見ても新鮮そのもの。迷うことなくカゴへと入れました。 きんぴらにすることは決めたのですが、あまり濃い味付けだとせっ...
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お肉

せせりカレーチリビーンズ・万願寺唐辛子とビアソーのサラダ

先日テレビでチリビーンズを見て以来、無性にお豆が食べたくて仕方がなくなってしまいました。もう頭の中はまめ、豆、マメ。ここ最近お豆を食べていなかったので、体が無意識に欲していたのかもしれません。 そこでこの日は、二種のお豆をたっぷりと使...
お魚

かつおのWねぎだくたたき・トマトとアボカドのねぎマスタードサラダ

1本買うといろいろな料理に使えて重宝する長ねぎ。使う分だけ切って残りはラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、結構日持ちがするのも嬉しいところ。 今回は、そんな長ねぎを使った2品を。日本酒の日、ワインの日、それぞれに合うようにアレンジして...
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アスパラとトマトのねぎ味噌炒め・はっさくと赤ピーマンのサラダ

今の時期に美味しいアスパラ。太いものは茹でて食べるのが好きですが、細いものは火が通りやすいのでさっと炒めてシャキシャキの食感を楽しんでいます。 今回も美味しそうなアスパラが売っていたため、トマトと合わせて簡単適当な炒め物にすることに。...
お肉

牛のたたき行者月見ぽん酢・新玉マヨパクサラダ

この日は美味しそうなランプ肉が安く売っていたので、さっと焼いてたたきにすることに。ちょうど大根も冷蔵庫にあったので、おろしぽん酢で食べることにしました。 薬味として一緒に合わせたのは、春の香りの行者にんにく。ぽん酢に漬けた卵黄と一緒に...
お肉

ヒガシマルで下仁田カレー南蛮ポークソテー・りんごとにんじんのハニーマスカルポーネサラダ

この日は無性にカレー味のものが食べたくなり、ちょうど厚めの豚肉が売っていたので、カレー味のポークソテーにすることに。 そのままカレー粉をまぶして焼いても良かったのですが、この時期はねぎが美味しいので、甘くてとろっとした食感の下仁田ねぎ...
お肉

ヒガシマルで簡単!とり天・五郎島金時とかぼちゃのグリルサラダ

別府で食べてその美味しさに衝撃を受けたとり天。それまで東京でも鶏天は食べたことはありましたが、本場のものはお肉に味が付いており全くの別物でした。やっぱり旅行して現地の美味しいものを食べるって大事。ご当地グルメを東京で食べたつもりになっていて...
お肉

ハツモトとにんにくの芽の甘辛ごまスコ炒め・アボカドといぶりがっこのホットマヨサラダ・ホワイトセロリとじゃこ天の塩昆布煮浸し

いつも売っているスーパーで、ハツモトを売っているのをはじめて発見!ハツモトといえばたま~に焼鳥屋さんか居酒屋さんで食べるだけだったので、自宅でそれを楽しめるなんてものすごくラッキー。 残り1パックだったので、すぐさまカゴへと入れて確保...
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