野菜他‐洋‐焼・炒・揚 | 旅は未知連れ酔わな酒

野菜他‐洋‐焼・炒・揚

お肉

手抜き御免!焼売とポテトのチーズ焼き

最近は旅行記ばかりアップし、料理の記事は久々の更新となりました。なのに思いっきり手抜きの手抜きの手抜き!といっても意外と美味しかったので、やっぱりレシピとしてあげることに。まぁ、いいや。元々僕の料理は適当で手抜きなんだから。 今回活用...
目分量レシピ

ピィヤーシ風味の紅玉カマン

紅玉りんご。昔からある品種だけど、酸っぱいって聞くし。お菓子作りにはもってこいらしいが、生食には・・・。ということで、今まで自分で買って食べる機会が全くありませんでした。 ですがこの日、なぜか火を通したりんごを無性に食べたくなる病を発...
お肉

大根葉の梅じゃこ炒め・鶏肝と大根のマキシマム炒め

最近また野菜が高いなぁ。そんなことを思いつつスーパーへ行ってみると、見事な葉っぱが目を引く葉付き大根を発見。いやいや、きっと高いはず。そう思いつつ値段を見ると、198円と納得の価格。もちろん迷わず、カゴへと入れます。 ということで今回...
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目分量レシピ

キムチ鍋リメイク!なすのミートグラタン

朝晩冷え込む日が出てくると、鍋シーズン開始の合図。先日もキムチ鍋を作りました。 お鍋は色々な野菜をたっぷり食べられるのが嬉しいところ。でも気を付けないと、具を多くして余ってしまいがち。この日も冷蔵庫にあったあれこれを入れたら、結局お腹...
目分量レシピ

夏野菜のカレーナポリタングラタン・いぶりがっことクリームチーズのディップ

この日は無性にナポリタンが食べたくなり、その後にグラタンも食べたくなり、そしてしまいにはカレーも食べたくなり。これは困ったと思ったところ、それなら一緒にしちゃえばいいじゃん♪とまたまた適当思想が発動。 暑いキッチンに長時間立つのも嫌だ...
お魚

ゴーヤーといぶりがっこのマスタードマヨ炒め・たことエリンギのコーレーグースマリネ・ゴーヤーとツナのチヂミ

先日、うちのわんこが通う病院で立派なゴーヤーを頂きました。ということでゴーヤーをメインにしたおつまみを作ることに。 メインは相方さんのリクエストでゴーヤーチヂミに決定。残る2品はいつもの通り気の向くままの適当おつまみを作ったのですが、...
お肉

赤なすせせりフライ・揚げなすと豆腐のごまスコぽんサラダ

朝起きた途端に襲われた、サックサクのフライが食べたい病。一度そう思ってしまうと、フライ欲求は全く消えてくれません。なので、その日の夕飯は迷わずフライを作ることに。 いえ、迷わずというのは、実は嘘。フライって、手間が掛からないように見え...
お魚

鯛と新玉キャベツのグラタン・庄内あさつきと大根のごまスコサラダ

この日は、美味しいキャベツと新玉ねぎが冷蔵庫に残っており、それらを使い切ろうと決めていました。いつもならシチューやお鍋にするところですが、今回はちょっと気分を変えてグラタンに。 甘さととろっとした食感が美味しい、新玉ねぎとキャベツ。そ...
お肉

鯛と庄内あさつきの味噌パッチョ・へしこペペロンマッシュルーム・海老芋と豚の揚げ出し風

この日は何となくメニューが決まらず、スーパーをうろうろ。困ったなぁと魚売り場で悩んでいると、ふと鯛のお刺身に目が留まり、カルパッチョにすることに。 鯛だけだと寂しいので、これまた何となく目に留まった庄内あさつきを合わせることにしました...
お肉

峠のグリルフォンデュ

横川駅の峠の釜めし。関東ではこの器があるおうちは結構あるのではないでしょうか。僕もこの駅弁は好きで、そしてやっぱり器は捨てられない。そこで、うちでは主にアヒージョを作るときに活躍してくれています。 そんな峠の釜めしの容器、昨晩もうひと...
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