野菜他 | 旅は未知連れ酔わな酒

野菜他

目分量レシピ

伏見唐辛子の塩昆布ツナ炒め・アボカドとクリームチーズの塩昆布和え

適度な塩分と旨味を併せ持つ塩昆布。漬物和え物炒め物と、これひとつあれば簡単に味が決まる優れもの。あともう一品何か欲しいな。そんなときの強い味方として、常備しておくと便利な食材です。 今日はそんな塩昆布を使った、極適当簡単手抜きおつまみ...
目分量レシピ

新じゃがと塩辛のアヒージョ・行者にんにくみそ奴

あっという間に春を通り越し、すっかり初夏の陽気になってきた今日この頃。世間は10連休。そんな時代もあったねと懐かしく思いつつ日々働いていたら、気づけばもう5月も半ばになってしまいました。 春から初夏にかけ、スーパーにたくさん並ぶ春の野...
お肉

春キャベツとせせりのおかかペペロン炒め・たことパクチーのピリ辛胡麻にんにく和え

ついこの前まで寒い寒いと暖房を付けていたのに、気づけばもう桜も満開、春爛漫。日勤職場から泊まり勤務に異動して1年、改めてこの仕事特有の日々の流れの速さに圧倒されています。 花粉症持ちとしては手放しで喜べない部分はあるものの、寒さが緩む...
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お肉

サッポロ一番塩肉じゃが

塩、みそ、しょうゆ。そのどれもが唯一無二の味わいを持ち、ときどき無性に食べたくなるサッポロ一番。他の袋めんとも違う、言うなれば「サッポロ一番味」。この独特なおいしさは一体何なのだろうと、いつも不思議に思います。 そんな大好物のサッポロ...
お肉

手羽トロとトマトの甘辛赤唐炒め

最近ハマっている鶏肉の部位、手羽トロ。適度な弾力があり、噛むと染み出る鶏の旨味。お肉と皮のバランスも良く、そして何よりお手軽価格。最近では煮物やシチュー、グラタンなども売っていればこの部位を使っています。 そんなおいしい手羽トロを、今...
お肉

マリーシャープスで辛旨ミートサラダ

今年の夏は、暑い!あつい!アツスギル!梅雨が明けたと思ったら、連日続く真夏日に猛暑日。八重山や東北で味わう暑さなら大歓迎なのですが、東京に閉じこもり家と仕事の往復でこの暑さは心が折れそうになります。 そんなむしゃくしゃを吹っ飛ばそうと...
目分量レシピ

ポテサラリメイク!ビアソー巻焼きコロッケ風

ふとした拍子に無性に食べたくなるポテトサラダ。実際作るとなると、皮をむいて茹でて和えてと、普通のサラダより結構な手間。なので作ると決めたらいつも少々多めに作り、2日間楽しむようにしています。 この日も多めに作ったポテサラをリメイクする...
お肉

ミズと豚の味噌炒め

僕の中で勝手に山菜の王者だと思っているミズ。シャッキシャキで、ちょっとねばねばで。それでいてアクやクセが全くないので、色々な食べ方で楽しむことができます。 東北へ旅する度に、現地で味わいミズ愛を深めてきた僕。そんな旅先でしか味わえない...
目分量レシピ

行者にんにくとアスパラのしらすナムル

春の力を感じさせる行者にんにく。もう本当に好きで好きで、この時期にしか食べられないのが悔しいほど。この美味しさを味わるのももうすぐお終いだと思うと、買わずにはいられなくなってしまいます。 今回は、そんな行者にんにくをシンプルに活かした...
お肉

手抜き御免!焼売とポテトのチーズ焼き

最近は旅行記ばかりアップし、料理の記事は久々の更新となりました。なのに思いっきり手抜きの手抜きの手抜き!といっても意外と美味しかったので、やっぱりレシピとしてあげることに。まぁ、いいや。元々僕の料理は適当で手抜きなんだから。 今回活用...
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