お魚 秋鮭のさんが焼き・しらすの貝焼き味噌・じゃがごぼシャキシャキサラダ
最近色々と気になりだし、野菜や魚メインのおつまみばかり作っている今日この頃。霜降りの美味しいお肉ももちろん好きですが、おうちで日本酒を傾けつつちびちびつまむには、野菜や魚のじんわりとした旨味がよく合います。
今回は、そんな野菜や魚を使...
お魚
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お肉 鶏レバーとごぼうの山椒味噌煮・たこときのこのバター炒め・ホクねば変わりポテサラ
朝夕に秋の爽やかさを感じるようになってきました。ごぼうにれんこん、里芋などなど、風味や食感に特徴のある根菜たち。僕はそんな根菜が大好き。保存もしやすいですし、色々なメニューにアレンジできるのが嬉しいですね♪
今回は、鶏レバーとごぼうの...
お魚 新れんこんのクリチ詰め焼きフライ・いかの生姜味噌漬け焼き・ゴーヤーのサラダ風白和え・ねぎ明太炒り豆腐
ここ最近、以前に載せたことのあるメニューを作る機会が多く、新しいメニューがちらほらとしか食卓に上がらなかったため、久しぶりのおつまみレシピの更新です！
どうしても使う食材が決まってくるので、それをどうアレンジして飽きずに食べるかが悩み...
お魚 しまちゅう風トマト入りだし・山芋巾着煮・炙りまぐろのガーリックカルパッチョ
おくらや山芋など粘りが美味しい食材。スタミナ源ということもあり、夏には嬉しい食材です。今回はそんなおくらや山芋をひと工夫。
山形の郷土料理であるだしをアレンジしたものや、山芋を餅代わりに入れた巾着にしてみました。同じ食材でも食べ方を変...
お魚 かつおのねぎごま醤油漬け・豆腐ステーキ和風オニオンソース
最近、旅先などで太って帰ってくると中々痩せられない今日この頃・・・。気は若いつもりでも、そんなどうでもいいところで体は正直なんですね（汗）
それでもしっかり食べないと夏バテしてしまうので、カロリーは気にしつつしっかりお酒のおつまみにな...
お肉 牛と万願寺唐辛子の山椒味噌炒め・うな豆腐・トマトとかにかまのマスタードサラダ
真夏だというのに、梅雨に逆戻りしたかのようなハッキリしない天気が続いています。気温上昇が抑えられるのはありがたいのですが、不快の素である湿度は高く、ヘタな暑い日よりバテてしまいそう。
そこで、食欲増進にでもなればと、山椒やマスタードな...
お魚 レタスのピリカリそぼろサラダ・いかと長芋の生姜醤油漬け・仙台油麩のカレーチーズ焼き
今の時期、我が家で登場回数がグンと増えるサラダやマリネ。僕は元々野菜大好きなので構わないのですが、相方があまり野菜好きではないので、食べられる野菜の中でどうやってバリエーションを付けて飽きずに食べてもらうかが思案のしどころ。
定番のき...
お肉 トマトと玉ねぎの肉詰め焼きチーズソース・スモークサーモンとグレフルのサラダ
今年も淡路島から玉ねぎが届きました。サイクリングで淡路島を訪れて以来、あの玉ねぎの美味しさにすっかり虜になってしまい、毎年同じ農園からお取り寄せしています。
普通に売っているものよりもずっと肉厚でジューシーな玉ねぎ。煮ても焼いてもメイ...
お肉 まぐろの山かけ風サラダ・焼きなすとささみのバンバンジー風
梅雨も明け、早速夏本番な天気が続いています。こうも暑いと、どうしても体は冷たいものを欲してしまいます。そこで、冷たくさっぱり食べられつつも栄養豊富なメニューを考えてみました。
とろろ芋の粘り成分はスタミナの素とも言いますし、キンキンに...
お肉 ぷるんぷるん冷やしトマト・長芋と牛のごまカレー炒め・鯛のトマトジュレカルパッチョ
気温も食材もそろそろ夏本番！とうきびやトマト、枝豆が店頭にずらっと並び始めると夏を感じます。
特にトマトは一年中食べられる食材ですが、やはり夏のものは味が濃く感じ、バテ気味の体にもよく効いてくれそうなので、これからの季節うちでは登場回...