お肉 豚と新ごぼうのそばつゆ煮・たこの梅おろし和え・大根葉とじゃこのごま油炒め
お気に入りのおそば屋さんが閉店して以来、おそば屋さんで一杯ひっかけて仕上げにおそば、なんてことができなくなってしまいました。麺もつゆも自分好みというおそば屋さんって、なかなか見つからないものですね。ですから、最近は家でなんちゃっておそば屋さ...
肉‐和‐煮・蒸
お肉 
お肉 おでんだし含め煮・青ねぎ塩豚豆腐・水菜コンビーフカレー炒め・豚とトマトのマリネ・菜の花と新玉の和風ツナサラダ・トマトとハムのクリチサラダ
今日、新しい冷蔵庫が届く予定です。1人暮らしを始めたときに買ってもらった、僕の大好きなオレンジ色の2ドア冷蔵庫。新入社員から今まで、僕の暮らしを支えてくれてきた、思い出の詰まった冷蔵庫。それでもさすがに、2人分の食材を入れるには限界を感じて...
お肉 ぶりの味噌照り焼き・バラねぎ大根ぽん酢・自家製なめたけおろし
今の時期、野菜や魚の種類も限られ、どうしてもお鍋に目が行きがちな季節。うちも油断をすると数日連続でお鍋、なんて事態に陥ってしまいます。そんな慢性お鍋化現象を防止するため、何日かに一回は買い物前に飲みたいお酒を決め、それに合わせておつまみを考...
お肉 かつおのたたき香味鬼おろしぽん酢・かつおのなめろう揚げ包み焼き・バラ大根の甘辛煮
スーパーで、炙りたてのかつおのたたきが売っていたので、かつお好きの僕としては買わない手は無い！と一柵買ってきました。普通にポン酢で食べるのもいいのですが、ここ最近、梅雨なのに連日のように続く夏日にバテ気味なので、たっぷりと薬味を入れてさっぱ...
お肉 牛と九条ねぎの山椒赤味噌煮・足つきなめこの卵とじ
この日は、近所のスーパーでいいすき焼き用のお肉が安売りしていました。でもすき焼きって感じではなかったので、煮物にアレンジ。すき焼き用なので厚みも適度にあり、食べ応えバッチリのおかずに仕上がりました。今回ご紹介するのは、牛と九条ネギの山椒赤味...
お肉 牛と野菜のヘルシー旨煮・さわやかスタミナやっこ
牛モモステーキ肉が安売りしていたので、めずらしく買いだめしてみました。普通に焼くだけじゃちょっとつまらないので、いつもとは違う調理法にしてみました。今回ご紹介するのは、牛と野菜のヘルシー旨煮です。ちょっとまったりとした煮物に合わせるのは、夏...
お肉 肉豆腐・長芋ととろろ昆布のつるんと和え
最近居酒屋メニューばっかり作っていたので、たまにはちゃんとしたおかずを作らなきゃ、ということで久々にシンプルおかずに挑戦。梅雨も後半に入り暑さも増してきた今日この頃にピッタリの和え物も添えて。今回ご紹介するのは、肉豆腐、長いもととろろ昆布の...
お肉 ささみのぽんわさサラダ・厚揚げのねぎ味噌焼き・牛のさっと煮山椒風味
またまた日本酒にあうおつまみをご紹介！今回は、ささ身のぽんわさサラダ、厚揚げのねぎ味噌焼き、牛のさっと煮山椒風味を作りました。★ささ身のぽんわさサラダの作り方三つ葉とおかひじきは3ｃｍ程に切る。トマトは縦半分に切り薄くスライスする。鶏のささ...
お肉 ねぎと豆苗のじゃこナムル・鯛のピリ辛なめろうとさんが焼き・鶏の治部煮
今回は日本酒にもってこいのおつまみをご紹介！ネギと豆苗のジャコナムル、鯛のピリ辛なめろう＆さんが焼き、鶏の治部煮を作りました。★ネギと豆苗のジャコナムルの作り方豆苗、小ネギは3ｃｍ程度の長さに切る。ニンニクはすりおろす。ざるに切った小ネギを...
お肉 圧力鍋で豚の角煮・オクラとなめこのおかか和え
今回は、僕の得意料理の一つである豚の角煮を、初めて圧力鍋を使って作ってみました。その出来上がりの差にビックリ！1時間足らずで出来上がってしまいます。あまりに柔らかくでき、崩れてしまいそうだったので、盛り付けの写真が変な状態なのはご愛嬌。★豚...