肉‐和‐サラダ・和え物他 | ページ 2 | 旅は未知連れ酔わな酒

肉‐和‐サラダ・和え物他

お肉

白い昆布〆三種盛り・仙台油麩の卵とじ

北海道へ行って3kg太ってしまった僕。旅行ではいつも太ってしまうのです(汗)今まではいつもの食生活をしていれば自然に戻っていたのですが、なんと去年から全く戻らなくなってしまいました。これが俗に言う「急に来るよ!」というヤツなのでしょうか。...
お肉

菜の花と水だこのペペロン炒め・牛すね肉のフレッシュトマト煮込み・すずきの和風マスタードマヨ焼き・鳥花わさ

今回は、和風の食材を洋風にアレンジしたおつまみを中心にUPします。白ワインにも、日本酒にも、どちらにも合う品々。 菜の花と水ダコのペペロン炒め、牛すね肉のフレッシュトマト煮込み、すずきの和風マスタードマヨ焼き、鳥花わさをご紹介。 ...
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牛もも焼きねぎ旨ソース・ささみと枝豆の変わりわさび和え・厚揚げの八丁味噌煮

スーパーで長ねぎを買おうとしたところ、バラ売りしてない!暑いこの時期、早めに使わないとすぐにシナシナになってしまうので、急遽長ねぎを活かしたメニューにしてみました。 今回ご紹介するのは、牛モモ焼きねぎ旨ソース、ささみと枝豆の変わりわさ...
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ごま香る冷しゃぶオニオンサラダ・いかと里芋のピリ辛味噌煮・九条ねぎとししとうの八丁味噌炒め

今年サイクリングで訪れた際に感動した淡路島の玉ねぎ。その美味しさが忘れられず、僕としては異例のお取り寄せを敢行! 淡路島の『里農園』のHPから注文したところ、早割りで10kg1600円とかなりお得に手に入れることができました。違いを早...
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ささみのぽんわさサラダ・厚揚げのねぎ味噌焼き・牛のさっと煮山椒風味

またまた日本酒にあうおつまみをご紹介!今回は、ささ身のぽんわさサラダ、厚揚げのねぎ味噌焼き、牛のさっと煮山椒風味を作りました。 ★ささ身のぽんわさサラダの作り方 三つ葉とおかひじきは3cm程に切る。トマトは縦半分に切り薄くスライ...
お肉

まぐろのユッケ・水菜の煮浸し・巻きまき冷しゃぶ

最近、外で美味しいものを食べながら飲むのも良いけど、おうちでテレビを見ながら手作りつまみで一杯やるのもいいかも!?と酒肴メニュー作りにハマりつつある僕。 今回は、マグロのユッケ、水菜の煮浸し、巻き巻き冷しゃぶを作ってみました。 ...
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