お肉 春キャベツストロガノフ・マヨ不使用新じゃが新玉サラダ
先日購入した春キャベツ。残りの半分があったので、柔らかさを活かしたメニューは何か無いかと考えてみました。 そこで思いついたのが、先日初めて作って意外と成功したストロガノフ。これならサワークリームのまろやかさと程よい酸味に、キャベツの甘さや柔...
肉‐洋‐煮・蒸
お肉 
お肉 ポテトミートグラタン・チキンと葉玉ねぎのクリーム煮・牛のカルパッチョ洋風ぽん酢ソース・トマトと干し柿のカマンベールサラダ
ここ最近、なんだか赤ワインが飲みたい気分が続き、2日間に渡って赤ワインでの晩酌となりました。というよりも、何となくチーズやトマト、木の実系のパンが食べたかった、のかもしれません。 ということで、今回はまとめて4品をご紹介したいと思います。ポ...
お肉 チキンストロガノフバルサミコ風味
今月末から行くスキーのきっぷを買いに行った帰り、歩きながら晩ご飯何にしようか～、なんて話をしていると、ボソッと「チキンストロガノフ」食べたいと言う相方。 あれ？ストロガノフってビーフじゃなかったっけ？と思いつつも、チキンでも美味しそうだから...
お肉 八丁味噌の和風ビーフシチュー・ひらめのカルパッチョトマトのバルサミコマリネのせ
この日も、いい牛のすね肉が安売りをしていました。いつも行くスーパーは、いいお肉をいつも安く売ってくれているので、本当に助かります。 最近ではデパ地下でお肉を買うことも無くなってしまいました。デパ地下並み、それ以上のものを半額で売っています。...
お肉 キタアカリとサーモンのパイ風包み焼き・塩ハーブ煮豚・れんこんときのこのカルボナーラ風
さあさあ、いつものように適当な料理を紹介していきましょう！この日も赤ワインのお供を作ろうとスーパーを徘徊し、例のごとく目に付いた材料で適当に色々と作ってみました。 それでも何となく形になるのだから、それはそれで良いのかな？なんて最近思ってい...
お肉 菜の花と水だこのペペロン炒め・牛すね肉のフレッシュトマト煮込み・すずきの和風マスタードマヨ焼き・鳥花わさ
今回は、和風の食材を洋風にアレンジしたおつまみを中心にUPします。白ワインにも、日本酒にも、どちらにも合う品々。 菜の花と水ダコのペペロン炒め、牛すね肉のフレッシュトマト煮込み、すずきの和風マスタードマヨ焼き、鳥花わさをご紹介。 ★菜の花と...
お肉 トマトポークシチュー
最近ようやく冬らしい寒さがやってくるようになりました。そんな時食べたくなる、温かいシチュー。 いつもビーフやクリームばかりでは芸がないなぁと思っていたところ、スーパーで豚バラブロックが半額に。いつも角煮にする豚バラですが、初めてシチューにし...
お肉 さんまの香草パン粉焼き・もやしの煮浸し・チキンとなすのトマト煮・いかのペペロンチーノ炒め
秋になると、色々なものがいつも以上に美味しく感じるようになります。ということは、いつも以上に飲みすぎ注意！ということですね。それでも構わずお酒に合うおつまみを日々作ってしまいます。 今回は、サンマの香草パン粉焼き、もやしの煮浸し、チキンとな...
お肉 生ハム入りスパニッシュオムレツ・チキンのマスタードクリームソース
今回は、おうちで赤ワインをじっくり楽しみたい！ということでワインに合う料理を作ってみました。生ハム入りスパニッシュオムレツ、チキンのマスタードクリームソースです。 ★生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方 玉ねぎは2ｃｍ程の角切り、ジャガイ...
お肉 圧力鍋でビーフシチューと、圧力鍋の使い方
待望の圧力鍋が、うちにもやってきました！！買っても頻繁に使うかどうか、手入れは面倒じゃないか、なんて悩むこと2年以上。やっと今回決心して購入しました。 ネットで調べてみても、「高いものと安いものは仕上がりは一緒」や「やっぱり高い方が簡単に美...