お鍋 いろいろ団子のトマト鍋
今、トマト鍋って流行っているみたいで、テレビやネット、店頭でよく見かけます。僕はお鍋は家で食べるのが好きで、市販のつゆも買わないので、変り種鍋はあまりしないのですが、トマト鍋は一体どんな感じになるのだろうか気になってしまい、検索した作り方を...
お鍋
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お鍋 秋鮭のピリ辛豆乳石狩鍋
最近、すっかり涼しくなってきました。特に朝晩は肌寒いと思うときもあります。そんな季節になってくると、恋しくなってくるのがお鍋。今年も鍋のシーズンがやってきました。今シーズン初のお鍋は、秋が旬の秋鮭とキノコを主役にしてみました。今回ご紹介する...
お鍋 キムちゅう鍋（しまちゅう風みそキムチ鍋）
朝晩が冷え込む、いわゆる初冬の季節が巡ってきました。久々に正しい季節の移り変わりを身に感じ、寒いながらもうれしい、そんな季節。今回は、そんな季節にふさわしいしまちゅう特製キムチ鍋をご紹介。鍋に湯を沸かす。フライパンにごま油を少量引き、みじん...
お鍋 博多風水炊き（Ⅰ世・手羽先ver.）
今回は博多風の水炊きをご紹介！意外と簡単にあの「白濁スープ」の水炊きができるんです。 鍋に多めの水と、鷄手羽先（冷凍の安いのでＯＫ）を入れる。土鍋1杯分で手羽先800g～1kgが目安。 中火に掛け、アクを丁寧に取りながら1時間程煮込む。 手...
お鍋 とろろ鍋
最近寒さも厳しくなりすっかり冬らしくなってきましたね。そんな夜に恋しくなるのがお鍋。先日テレビでお店の「とろろ鍋」をみて、早速まねしてみました。 鍋に水と昆布を入れてしばらく置き、火にかけ沸騰前に昆布を取り出し、鰹節を加えてしばらく煮てかつ...
お鍋 鶏の味噌鍋
今日の夕飯は鶏の味噌鍋。サイクリングで遅くなったからスピードメニューね。作り方はこれも簡単。 かつお昆布だしをとる。 大根・人参は厚めの半月切り、豆腐・たまねぎは一口大に切る。 葛切りは水切りする。えのきはほぐし、鶏もも肉は5ミリの細切りに...