お鍋

酸ヶ湯の旅から帰ってきて1週間、余りにも充実した4日間だったので、今まで以上に青森を好きになってしまいました。あぁ、恋しいなぁ。そんな青森で出会ったのが、味噌カレー牛乳ラーメン。以前から存在は知っていましたが、結構な強者なんだろうと勝手にイ...

南部鉄のすき焼き鍋を買ってから約2か月。すき焼きを始め、シチューやお好み焼きなど、早くも無くてはならないという存在感を感じさせてくれています。本業のすき焼きも、牛以外に鶏や豚も作ってみました。火の入り方が絶妙なのか、どのお肉も美味しいすき焼...

もう本当に冬になるとお鍋のレシピばかりになってしまいますね。我ながらあきれたものだと思います。でもやっぱり、簡単で野菜たっぷり、美味しいの三拍子そろってしまうお鍋に頼ってしまいがち。いつもながら、お鍋ばかり食べても飽きてしまわないよう、今回...

この日は、残ったキャベツを美味しくたっぷり消費したいと、野菜たっぷりのお鍋にすることに。何となくこの日は塩味気分だったので、シンプルに塩ベースのお鍋に決定。でもこの塩味、スープの基盤となるだしが濃くないと、途端に美味しくなくなってしまう難し...

明けましておめでとうございます。皆さまは楽しいお正月を過ごされましたか？僕もおかげさまで一年の良いスタートを切れた、そんなお正月になりました。今年も細々とですが更新を続けていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。今年一発...

今回も適当鍋をご紹介！！といっても、この写真ではパッと見ただの白菜鍋に見えてしまいますね（汗）写真を撮るよりも食べたい方が優先なもので・・・。12月半ばとは思えないほどの寒さが続くここ最近。お鍋の頻度が必然的に高くなってきます。この日も、朝...

鉄のフライパンに出会ってから1年。これまで何度も鉄フライパンの力を感じてきました。そして、鉄フライパンの購入直後からずっと欲しいと思ってきた、鉄のすき焼き鍋。鉄板からできるフライパンや中華鍋の使い方はそれなりに慣れてきましたが、同じ鉄といっ...

いやぁ、本当に何で今年はこんなにも忙しいのだろう。前回PCを開いてからもう2週間。早く今までの生活に戻りたいものです。そんな自分のキャパを越えそうな忙しい毎日を送っていると、どうしても料理も手抜きになりがち。そこで助けてくれるのが、これから...

今年は寒さの訪れが早く、もうお鍋が恋しくなるような気温が続いています。というより、余り考えず手間も掛からないお鍋に頼ってしまおう、そんなずぼらな誘惑に負けてしまうのです。うちでは白濁鶏がらスープの水炊きや、味噌味のキムチ鍋が定番なのですが、...

先日、相方さんが仕事のため夕飯が別々に。そういう時は、ここぞとばかりに普段食べられない僕の好物を色々と集めて食べたい衝動に駆られてしまいます。この日も、そんな僕の妄想勝手鍋。この季節なら鍋だろうと思い、メニューは鍋に決めていましたが、いざど...