お鍋

皆さま、お正月疲れは出ていませんでしょうか？僕は大晦日・元旦の暴飲暴食がたたって、風邪をひいてしまいました(>_

明けましておめでとうございます！！新年も5日過ぎ、やっとブログ更新を再開することができました。今年は2日と4日が出番だったので、やっとのんびり新年を過ごせる、そんな今日から3日間にワクワクします。そんな今年のブログ1発目は、やっぱりお鍋。新...

2012年もあと残りわずか。今年もこんなブログにお付き合いいただき、本当にありがとうございました。気が付けばこのブログも丸5年を過ぎ、6年目に突入しました。三日坊主の僕としては、珍しく飽きもせず続けられている、大事な趣味のひとつになっていま...

なんだかもう、秋というより初冬と言いたくなるような寒さを朝晩に感じるようになりました。最近は春や秋といった丁度良い季節が短くなってきてしまったのか、それとも自分の体が追い付いていかないだけなのか。とにかく季節の変わり目に「あれ？毎年こんな寒...

この日は相方が夜仕事だったためひとりご飯。これ位の季節になってくると、ひとりご飯はもっぱら鍋になってきます。手軽だし、美味しいし、何よりいつもはご法度の海鮮系のお鍋が作れるのが楽しいし嬉しいです♪ということで、今回も海の幸を使ったシンプル鍋...

うちのおでんのだしは継ぎ足し継ぎ足し。シーズン初めに濃～いかつおだしをとり、塩とほんの少しの薄口しょう油で味付け。食べ終わったらざるで漉し、しっかりと煮沸してからジップロックで冷凍保存。そして次にまた解凍してかつおだしを足し、塩を加えて・・...

いつものようにスーパーへ行くと、前日のセールで国産牛のすき焼き用肉が200ｇ以上入って500円台で売っていたものが、なんと更に200円引きに。つまり、300円台で買えてしまう大変な事態に。もちろんすぐ2パックをかごに入れましたが、そこからが...

今シーズンもいろいろ作ってきた適当鍋。そんななか、今シーズン一番と思える傑作が生まれてしまいました。だしの味付けはシンプルに塩のみですが、そうとは思えないほど旨味の濃いスープに。同じ材料を使って作っても、工程をちょこっと変えるだけで全く違う...

またまた登場、適当鍋！今回は、比較的安く手に入り時間をかければとっても美味しくなる食材、牛すじを活用してみました。牛すじといえば、うちではおでんやお好み焼き、焼き肉等で登場することがほとんどですが、マンネリ化しがちなお鍋に入れてみることに。...

うちのシーズン中登場率が5割を超えようかという勢いのお鍋。安い、簡単、美味しい、野菜たっぷりと良いことずくめのお鍋ですが、どうしてもワンパターンになりがちなので、バリエーションを持たせるよう色々と工夫をしてみるのも楽しいもの。この日は、何故...