お魚 さんまのガーリックグリル・キャベツのカレーマヨ炒め
まだまだ残暑が厳しい毎日ですが、朝晩の空気だけはやっと涼しくなってきました。秋を感じさせるのは空気だけではありません！僕の好物、さんまのシーズンがやってきました♪ 今年のさんまはどうかな？と塩焼きで食べてみたところ、肉厚で脂がのっていて美味...
野菜他
お魚 
お魚 めかじきとほたてのソテー夏野菜タルタルソース・ほたてのわさび塩麹漬け納豆・きゅうりとなすの塩昆布梅煮
この日は、相方が仕事で遅くなるというので、またまたひとりの晩酌タイム。まだまだ日中はものすごく暑いですが、朝晩の空気が段々と夏のものとは違ってきました。 もうあと１ヵ月もすれば暑い日々も終わり。夏真っ最中には早く涼しくならないかな～なんて思...
お魚 なすのベーコン八丁ケチャチーズ焼き・パプリカのポテサラ詰めチーズ焼き・水だこの塩麹ガーリックオイル漬け
8月も気が付けばあと少しで終わり。夏真っ盛りでは秋が待ち遠しく感じられますが、9月の足音が聞こえ始めると、なんとなく寂しい気分になるのは僕だけでしょうか。 と言っても、東京の暑さは残暑が本番といっても過言ではありません。盛夏の暑さとはまた違...
目分量レシピ 夏野菜のラタトゥイユ風ピリ辛春巻き・焼きなすのうめんたいマヨソース
もう8月も半分過ぎてしまいましたが、まだまだ暑い日が続いています。こうも暑いと、スーパーへ行っても何を食べようかなかなか決まらず、結局同じような食材ばかりを買って帰る日々が続いてしまいます。 もともと使える夏野菜の種類が少ないので、この時期...
お魚 いかときくらげのピリ辛梅和え・いかとスナップえんどうの山椒味噌炒め
ねぷたに仕事に、そしてPCの買い替え引っ越しと、色々あって半月ぶりの更新となってしまいました。でもやっぱり新しいパソコンは早いですね♪今まで費やしていた時間が嘘みたい。 よくぞ７年間、一度も故障もなく頑張ってくれました。古いパソコンには本当...
お肉 鯵の夏の香りごま醤油・砂肝ときゅうりの香味冷菜・爽やかせり納豆
この日は久々のひとり自宅飲み。相方さんは職場の飲み会で居ないので、普段食べられないNG食材をここぞとばかりに集めて、ひとり宴会を楽しんじゃいましょう！ きゅうり、みょうが、大葉、納豆・・・、あぁ、幸せ♪たまにはこんな自分の為だけの手抜き料理...
お肉 いかじゃがのにんにくバター味噌煮・砂肝と豆苗の中華炒め
またまた美味しそうないか発見！今回は煮物にしてみることにしました。刺身用だとさっと火を通すだけでＯＫなので、プリプリと柔らかい食感が楽しめるのも嬉しいところ。 いかの煮物のお供は大根や里芋などが多いのですが、今回はじゃがいもを一緒に煮ること...
お肉 とうきびつくねの梅バター醤油・鯛の酸っぱ辛パッチョ・なめこ醤油奴
すいか、枝豆、ゴーヤ・・・。色々夏を感じる食材はありますが、とうもろこしもそんな夏を強く感じさせる存在です。うちの親が北海道出身ということもあり、僕も小さい頃からとうきびは大好物でした。 最近はそのままかじることはしなくなりましたが、色々な...
お肉 自家製いかの塩麹醤油漬け・牛のたたき梅山椒ぽん酢和え・長芋の生姜ごま味噌田楽
僕は小さい頃から大人というか居酒屋メニューが大好きで、母がよく作ってくれたいかの塩辛も大好物のひとつでした。味見と称してはつまみ食いし、丁度良く漬かるころにはもうほとんど残っていないというのがいつものパターンでした。 自分でも良いいかが手に...
目分量レシピ ちゅるんとじゅんさい奴・枝豆コーンの長芋サラダ
この日は良いするめいかが売っていたので、半分を塩辛で仕込み、半分をいかバーグにしてみました。 と、いつもならいかバーグから載せるところですが、初めて作ったため叩き不足とつなぎ不足で思いっきりバラバラに分解してしまい、到底ブログに出せるような...