お魚 空芯菜のじゃこ炒め・豆腐とささみのピリゴマサラダ・さばの味噌煮
この日は、僕の大好きな空芯菜がかなり安く売っていました。普段は結構なお値段なのでなかなか買えませんが、ここぞとばかりに2束買い、思う存分楽しみました。シャキッとした食感と、独特の風味がたまりません。 今回は、空芯菜のじゃこ炒め、豆腐とささみ...
野菜他
お魚 
お肉 鶏と新じゃがのハーブ煮込み・あさりの洋風にんにく炒め・具沢山チーズオムレツ
なんだか最近ワインを飲んでいないなぁ、と思ったら、急にワインが飲みたくなってしまいました。そこで、ワインに合うおつまみの登場。飲みたいお酒に合わせて色々工夫できるのも、家飲みのいいところですね。 今回は、鶏と新じゃがのハーブ煮込み、あさりの...
お魚 厚揚げとスナップえんどうのラー油炒め・鯛と新玉のゴマごま風味・めかじきのムニエル新玉ソース
前回ご紹介した、自家製のペーストラー油。掛けたり付けたりもいいですが、調味料としても使えそう。そう思い、おつまみになりそうな炒め物を作ってみました。ラー油自体にネギやニンニクの旨味が浸みているので、調味は簡単。パパッと手早くできました。 今...
お魚 かつおと香り野菜のからし梅味噌・かつおのなめろう・うどのきんぴら
僕は小さい頃から大の鰹好き。お刺身やたたきが好きで好きで仕方ありません。ですが、スーパーで鰹の刺身用を買うと、大きすぎるのが難点。生の鰹は僕しか食べないので、なかなか食べきれるサイズではなく手が出ないのです。 この日は夕飯は僕ひとり。こうな...
目分量レシピ 自家製ペーストラー油・やさしい甘さの春ポトフ・くるみ味噌こんにゃく
スーパーにいつ行っても売っていない、桃屋のラー油。流行りものに特に興味ない僕でも、見た目からして美味しそう。 手に入らなければ自分で作れ！ということで、チャレンジしてみました。あまり作り方を調べずに適当に作ったら、全くの別物が・・・。 本家...
お肉 新玉ねぎの明太味噌マヨサラダ・明太とろろ昆布の玉子焼き・酢鶏
この日は、明太子が安く売っていたので、明太子を使ったおつまみを作ってみました。結構量が入っていたので、明太子を使ったものを2つ、そのほかにもう一品の計3品作りました。 今回は、新玉ねぎの明太味噌マヨサラダ、明太とろろ昆布の玉子焼、酢鶏のご紹...
お肉 花わさびとまぐろのカルパッチョ・菜の花の梅味噌マヨ・菜の花入り和風オムレツ・はまぐりの中華風酒蒸し・鯛の柚子こしょうなめろう・豚のピリ辛ちゃんちゃん焼き
今回は、最近作ったおつまみをまとめてご紹介します。レシピの更新はかなり久しぶりなので、結構たまってしまいました。花わさびや菜の花など、春らしい食材を交えて何品かアップしたいと思います。 花わさびとまぐろのカルパッチョ、菜の花の梅味噌マヨ、菜...
ご飯もの 手づくりおいなりさん・長芋入り味噌筑前煮
うちの相方さんが好きだという、僕の手作りおいなりさん。ふとした会話から、最近作ってくれないじゃんと言われ、リクエストに応えて久々に作ることにしました。おいなりさんは簡単・安上がりなのに立派に見えて、ありがたいメニューです。 今回は、手作りお...
お肉 牛と九条ねぎの山椒赤味噌煮・足つきなめこの卵とじ
この日は、近所のスーパーでいいすき焼き用のお肉が安売りしていました。でもすき焼きって感じではなかったので、煮物にアレンジ。すき焼き用なので厚みも適度にあり、食べ応えバッチリのおかずに仕上がりました。 今回ご紹介するのは、牛と九条ネギの山椒赤...
お肉 牛と長芋のオイスター炒め・キャベツの塩昆布サラダ・キャベツとさつま揚げの味噌煮・トマトとカマンベールのサラダ
最近ブログを書く時間が取れなかったので、ここで最近のご飯をまとめてご紹介しちゃいます。 今回は、牛と長芋のオイスター炒め、キャベツの塩昆布サラダ、キャベツとさつま揚げの味噌煮、トマトとカマンベールのサラダをご紹介します。 ★牛と長芋のオイス...