目分量レシピ 秋なすの味噌炒め・長芋となめこの明太和え・しゃきっと野菜の中華マヨサラダ
秋ナスは、夏のものより水分が少なく、味が凝縮されているので、炒め物にぴったり。油との相性もいいですよね。今回は味噌味で炒めてみました。今回ご紹介するのは、秋ナスの味噌炒め、長いもとなめこの明太和え、シャキッと野菜の中華マヨサラダです。★秋ナ...
野菜他‐和‐サラダ・和え物他
目分量レシピ 
お肉 鶏のチリソース・揚げの香ばし和え・里芋の田楽風
この日は、スーパーで思いつくままに食べたいものを買ってきて作ったら、なんだか支離滅裂な献立になってしまいました。まぁうちはご飯を合わせるわけではなく、お酒のおつまみとして食べるからよしとしましょう。今回は、鶏のチリソース、揚げの香ばし和え、...
お魚 だしいらず簡単松茸ご飯・秋鮭のピリ辛ちゃんちゃん焼き・キャベツとツナの炒め煮・長芋とオクラの塩昆布和え
ご近所のスーパーで、またまた松茸が3本480円と破格値で売っていたので、迷わず購入。今回は松茸ご飯にしました。秋の味覚には秋のものを、と言うことで、あわせたのは秋鮭。朝晩すっかり涼しくなりましたが、食卓もだいぶ秋めいてきました。今回ご紹介す...
お肉 牛と野菜のヘルシー旨煮・さわやかスタミナやっこ
牛モモステーキ肉が安売りしていたので、めずらしく買いだめしてみました。普通に焼くだけじゃちょっとつまらないので、いつもとは違う調理法にしてみました。今回ご紹介するのは、牛と野菜のヘルシー旨煮です。ちょっとまったりとした煮物に合わせるのは、夏...
お肉 肉豆腐・長芋ととろろ昆布のつるんと和え
最近居酒屋メニューばっかり作っていたので、たまにはちゃんとしたおかずを作らなきゃ、ということで久々にシンプルおかずに挑戦。梅雨も後半に入り暑さも増してきた今日この頃にピッタリの和え物も添えて。今回ご紹介するのは、肉豆腐、長いもととろろ昆布の...
目分量レシピ トマトとアスパラの卵炒め・オクラとえのきのしらす和え
今回は、急いでチャッチャと作らなきゃいけない！ということで、下ごしらえ＆調理簡単メニューにしました。トマトとアスパラの卵炒め、オクラとえのきのしらす和えです。★トマトとアスパラの卵炒めの作り方トマトはくし型切り（大きければ更に縦半分）の一口...
お肉 おかひじきのからし和え・かつおのぽん酢パッチョ・味噌ニオンステーキ
結構好きで行ってた下北や吉祥寺の飲めるおそば屋さんがことごとく潰れてしまい、とっても寂しい今日この頃・・・。おいしいおそばはもちろんのこと、美味しいつまみと地酒も楽しめるようなおそば屋さんがなかなかないんですね～。この前のSL旅行で仕入れた...
お肉 圧力鍋で豚の角煮・オクラとなめこのおかか和え
今回は、僕の得意料理の一つである豚の角煮を、初めて圧力鍋を使って作ってみました。その出来上がりの差にビックリ！1時間足らずで出来上がってしまいます。あまりに柔らかくでき、崩れてしまいそうだったので、盛り付けの写真が変な状態なのはご愛嬌。★豚...
お肉 菜の花の辛し和え・鶏のゆず胡椒焼き・鯛の昆布〆
今日はゆっくり飲みたい気分だったので、おうちで居酒屋開店！！お酒に合うメニューをそろえてみました。うちのわんこも奥でうらやましそう・・・。まずは菜の花のからし和え。春には欠かせない食材ですね。 菜の花は水洗いし、半分に切り水に10分ほど浸け...