お肉 チーズトマトチキンソテーコーンクリームソース・白菜とコンビーフのマヨぽんサラダ
夕飯の献立は、悩んでも悩んでも中々決まらない時もあれば、歩いているときにふと浮かぶなんてことも。今回ご紹介するメニューは、そんなぱっといきなり思いついたメニュー。そう言えば最近お鍋や煮物が多くてフライパンを使ってないよなぁ、それなら鶏でも焼...
野菜他‐和‐サラダ・和え物他
お肉 
お肉 九条ねぎと豚の味噌マヨキムチ炒め・菜の花のごまゆかり和え
もう本当に最近は月に2回ほどブログが書ければ良い位の忙しさ。何だかなぁ。僕にとっての今年の言葉は、忙殺になりそう。色々とあってもう限界！となりそうな毎日ですが、それでもこうやって久しぶりにブログを更新すると、いつかは元の生活に戻れる日が来る...
目分量レシピ 豆腐のがごめとろろ漬け・たっぷりきのこと油麩の煮物
夏の東北旅行のお土産にと買って帰ってきた、下北半島名産のがごめとろろ。一般的には納豆昆布という名前で売られていますが、僕はそれを使ったことはありませんでした。水分を加えてしばらく置くと、がごめ昆布らしい強烈な粘りが出てきます。それを混ぜ混ぜ...
目分量レシピ 深雪なすの炒め煮そうめん・だだ茶豆のそぼろペペロン炒め・トマトのしらすスプラウトマヨぽん掛け
いつも行くスーパーでは、ありがたいことにご当地の様々な野菜を売ってくれています。茄子なんかはかなりの種類で、その中から調理法や気分で選ぶのも楽しいものです。そんな色々種類のあるなすの中で、今回選んだのは新潟の深雪なす。あくが無く小型ながらし...
お魚 麻婆大根・赤なすと水だこのにんにく醤油マリネ
いつもの日勤終わりに、冷蔵庫で眠っていた大根を使ってしまおうと、大根の煮物を作ることに。でも大根はなかなか煮えず、味も浸みにくい手ごわい食材。電子レンジでチンしてもいいのですが、味の浸みばかりは時間をそれなりに掛けないとなかなかうまくいきま...
お魚 ちくわぶの肉味噌掛け水餃子風・かつおと白菜漬けのバクダン・赤なすとじゃこの煮浸し
I Love ちくわぶ！！小さい頃から、おでんの好きなたね同率一位をキープし続ける、愛すべきちくわぶ。（他はと言うと、たまご、こんにゃく、しらたき、だいこん、手羽元、うん、全部じゃんね。）そんなちくわぶですが、余りにもおでんでの美味しさが染...
お肉 酒場風鶏皮の煮込み・いかと大根葉のごまおろし和え・白菜とツナの塩昆布炒め煮
お店でにあれば必ず頼んでしまうというほど、つまみとして大好きなもつ煮。最近は家飲みが多いので、たまにその味が無性に恋しくなってしまいます。家で作ってみようかとも思いましたが、新鮮で美味しいもつが手に入らないと、臭みが無く旨いもつ煮を作るのは...
お肉 だしいらず！海老芋とおかか鶏だんごの煮物・せせりと加賀れんこんのきんぴら・雪うるいと菜の花のじゃこサラダ
久々の更新となってしまいました。冬の関西へ食い倒れ旅に行っていたので、これからその旅行記をUPしていきたいと思います。今回は、そんな旅行へ行く前に作ったおつまみを3品ご紹介。何となく、だしを取るのが面倒くさい時ってありませんか？お湯を沸かし...
お肉 葉にんにくレバー炒め・かすべと大根の煮物・菜の花とかまぼこのわさび風味地海苔和え
これまで、手を出そうと思いつつも二の足を踏んでいた葉にんにく。葉玉ねぎは使ったことがありましたが、葉にんにくは外でも食べたことが無かったので、かなり強烈だったらどうしようと購入に至りませんでした。それでも、立派な葉の茂るその姿を見ると買って...
お魚 安納芋とちくわぶの直鰹煮・北寄貝と加賀れんこんのゆず胡椒サラダ
新しい駅に異動になり、日勤のポストが増えただけではなく、泊まりの明けの日も何だかんだとまっすぐ帰ることができていない今日この頃。あぁ、のんびり余裕を持って料理が出来ていたって、幸せなことだったんだなぁと実感しています。忙しいとどうしても下ご...