お魚 いかの塩昆布〆ゆず胡椒の香り・いかと砂糖ざやのごまたま塩麹炒め
さて、今晩のつまみは何にしようか？とスーパーをウロウロしていて目に付いた立派なするめいか。大ぶりで見るからに肉厚そうだったので即かごに入れました。やっぱり自分で捌いたイカの刺身は一味違う。特にこの日のイカは感触の違いが分かるほどの新鮮さ。皮...
野菜他‐和‐焼・炒・揚
お魚 
お肉 ぶりチリ・山椒香る牛の柳川風・大根葉とツナの塩昆布炒め
前日にみぞれ鍋をした際に余ってしまったぶりの切り身ひとつ分。鍋用に一口大に切っていたし、量も少なかったのでどうしようか悩んでしまいました。そこで思いついたのがチリソース。海老で美味しいんだからぶりでもいいんじゃない？と適当に作ってみたところ...
お魚 生たらことれんこんの煮付け・揚げないきつねコロッケ・まぐろの塩麹ユッケ風
気がつけばもうすぐ12月。スーパーに並ぶ食材も、すっかり冬模様になってきました。これからの寒い時期に美味しくなってくるのが、鱈などの寒い地方のお魚。最近ではスーパーでも美味しそうな生たらこをよく見かけるので、これは活用しない手は無い、と迷わ...
お肉 新れんこんと万願寺の肉団子甘酢あん・ぷちぷちマヨチーちく焼き・厚揚げと夏野菜のオイスターカレー炒め・ささみの梅ずんだ和え
連日焼かれるような暑さが続いていますが、この暑さももう少しで終わりそう。来週辺りからは30℃を下回るという予報が出ていました。それでも油断できない、厳しい東京の残暑。いつまた猛威を振るうか分からないので、今まで通り夏バテには気を付けなければ...
お肉 豚のずんだ味噌焼き・仙台油麩チャンプルー
先日、いとこのリクエストで仙台・塩竈へ行ってきました。去年の夏に鉄旅で訪れて以来、いとことは2度目の仙台となりました。その模様は後ほど旅行記でUPしたいと思います。仙台のお土産といえば、やっぱり日本酒。今回は宮城の銘酒一ノ蔵を買ってきました...
お魚 かつおのねぎごま醤油漬け・豆腐ステーキ和風オニオンソース
最近、旅先などで太って帰ってくると中々痩せられない今日この頃・・・。気は若いつもりでも、そんなどうでもいいところで体は正直なんですね（汗）それでもしっかり食べないと夏バテしてしまうので、カロリーは気にしつつしっかりお酒のおつまみになるような...
お肉 牛と万願寺唐辛子の山椒味噌炒め・うな豆腐・トマトとかにかまのマスタードサラダ
真夏だというのに、梅雨に逆戻りしたかのようなハッキリしない天気が続いています。気温上昇が抑えられるのはありがたいのですが、不快の素である湿度は高く、ヘタな暑い日よりバテてしまいそう。そこで、食欲増進にでもなればと、山椒やマスタードなど、爽や...
お肉 ころふわ牛と夏野菜のチリソース・新れんこんの和風ごまピカタ・栃尾の油揚げ明太味噌チーズ焼き
春夏秋冬、それぞれ美味しい野菜はたくさんありますが、特に夏に旬を迎える野菜には、元気が出るパワーを持ったものが多いように感じます。そんな夏野菜をガッツリ食べてやろう！と思い、今回はチリソースにしてみました。一緒にあわせるのは牛肉。薄切り肉を...
お肉 豚と新ごぼうのそばつゆ煮・たこの梅おろし和え・大根葉とじゃこのごま油炒め
お気に入りのおそば屋さんが閉店して以来、おそば屋さんで一杯ひっかけて仕上げにおそば、なんてことができなくなってしまいました。麺もつゆも自分好みというおそば屋さんって、なかなか見つからないものですね。ですから、最近は家でなんちゃっておそば屋さ...
お肉 肉包みれんこんの甘酢あん・カレーマヨきんぴら・貝焼き味噌
旅行から帰ってきて久々のおつまみレシピ更新です。この日もなんだかメニューが思いつかないまま、スーパーをうろうろしていると、とってもいい牛肉の挽肉が安く売っていたので、とりあえずカゴに。そのまま、れんこん、ほたて・・・と目に付くものを取ってい...