目分量レシピ 深雪なすの炒め煮そうめん・だだ茶豆のそぼろペペロン炒め・トマトのしらすスプラウトマヨぽん掛け
いつも行くスーパーでは、ありがたいことにご当地の様々な野菜を売ってくれています。茄子なんかはかなりの種類で、その中から調理法や気分で選ぶのも楽しいものです。
そんな色々種類のあるなすの中で、今回選んだのは新潟の深雪なす。あくが無く小型...
野菜他‐洋‐焼・炒・揚
目分量レシピ 
目分量レシピ 賀茂なすと豆腐の梅しょうが焼き・カレーこんにゃく・ポテトとツナソーセージのマヨソース炒め
梅雨も明け、いよいよ夏！暑いなら暑いなりに楽しんでやりたい季節です。そしてこの時期になると美味しくなるのが夏野菜。そこで、今回は賀茂なすを使って簡単で美味しいおつまみを作ることに。身がしっかりと詰まった賀茂なす、美味しいですね♪
今回...
お肉 サーロインステーキ赤ねぎぽん酢ソース・ちくわぶと手羽中のほんのりケチャップ煮・塩昆布マヨチーポテト焼き
スーパーで、結構大き目で美味しそうなサーロインが割引になっていたので、鉄フライパンで初ステーキにしよう！と意気込み購入。普通に塩コショーで食べるのが好きなのですが、やっぱりおつまみとしては何かちょっと手を加えたいと思い、ポン酢ベースのソース...
お肉 ほたてと厚揚げの炒め煮・山東菜と豚バラのペペロン炒め
スーパーで立派な刺身用の殻付きほたてが半額で売っているのを発見。さぁどうやって食べようかと考えましたが、今回は煮物にすることに。
ひもや卵から出るほたての美味しいだしを良く吸ってくれるよう、厚揚げと糸こんにゃくを組み合わせ。ちょっとだ...
お肉 カレー風味のポテサラいももち・手羽豆腐
北海道の郷土料理、いももち。北海道のばあちゃんちへ行くと、ほんのり砂糖味のもっちもちのいもだんごを良く作ってくれます。北海道の美味しいじゃがいもをそのまま味わえ、僕の大好物。かぼちゃバージョンのかぼちゃだんごもこれまた美味しいのです。
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お魚 ほたてと地海苔の醤油貝焼き・九条ねぎと厚揚げの直鰹（じがつお）煮・赤なすのペペロン炒め
先日、突発的に訪れてしまった弘前のねぷた。今年も良い夏を愉しませてもらいました！そんな青森土産に買ってきたのは、もちろん旨い地酒。東北六県、それぞれどの県も酒処で、どこへ遊びに行っても美味しい地酒が手に入ってしまうという魅惑の地。
折...
お肉 九条ねぎとスパムのホイル焼き・手羽中と夏野菜の和だしトマト煮
最近何故だか近所のスーパーでは九条ねぎが安売り中。もともとねぎ類が好きなので、普段あまり安くならない九条ねぎが安いとなれば、買わない手はありません。
根元の白い部分も、葉の青い部分もしゃきしゃきの食感が美味しい九条ねぎ。色々使い道はあ...
目分量レシピ リメイク！洋風そばおやき・ベビーコーンと空芯菜のペペロン炒め
先日の記事でご紹介したくるみだれのおそば。色々と付け合せを多くしたところ、食べきれずにおそばが嫌～な感じに残ってしまいました。
仕方なく翌日に持ち越すことにしましたが、普段麺類を残さない僕にとって、おそばのリメイクは全くのノーアイディ...
お肉 大根葉の坦々炒め・アスパラのピリ辛牛挽きマヨ焼き・トマトと大根のサラダ焦がしにんにく塩麹ドレッシング
冬が終わると、一気に彩り鮮やか、色々な種類が並ぶ野菜たち。それにつられて野菜メインのおつまみを作ることが格段に多くなります。
泊まり勤務という仕事の性格上、どうしても外食や既製品の食事が多くなり、家にいるときぐらいは野菜を食べないと発...
お魚 ほたてとアスパラのガーリック塩麹炒め・そら豆と新じゃがのほくほくサラダ
先日仕込んだ塩麹3号がだいぶいい状態になってきたので、試しに使ってみることに。何を作ろうか迷いましたが、今回はガーリックをきかせた炒め物にしてみました。シンプルな味付けなのに、そうとは思えないほどの旨味。塩麹、使えば使うほど愛着がわいて手放...