お肉 新玉とアスパラのレモンバターステーキ・トマトと豆の塩昆布マリネ・トマトとアスパラの重ね焼き
先日ご紹介した、パテドカンパーニュ。結構量ができたので、2回に分けていただきました。パテには赤ワインが合うので、ワインに合うおつまみを作ってみました。2日分をまとめてアップしたいと思います。今回は、新玉とアスパラのレモンバターステーキ、トマ...
野菜他‐洋‐焼・炒・揚
お肉 
お肉 鶏と新じゃがのハーブ煮込み・あさりの洋風にんにく炒め・具沢山チーズオムレツ
なんだか最近ワインを飲んでいないなぁ、と思ったら、急にワインが飲みたくなってしまいました。そこで、ワインに合うおつまみの登場。飲みたいお酒に合わせて色々工夫できるのも、家飲みのいいところですね。今回は、鶏と新じゃがのハーブ煮込み、あさりの洋...
お魚 鯛の酒蒸しとろとろ餡・きのこのスパイシー炒め・里芋と牛の煮物
この日は鯛の切り身が安く売っていたので、シンプルかつ美味しく食べちゃおう！ということで、シンプルなおつまみとともにいただきました。今回ご紹介するのは、鯛の酒蒸しとろとろ餡、きのこのスパイシー炒め、里芋と牛肉の煮物をご紹介。★鯛の酒蒸しとろと...
お肉 カレー風味の豚しゃぶマリネ・トマトと生ハムの重ね焼き
久しぶりにグラタンが食べた～い！ということで、この日のメインはグラタンに決定。しまちゅうお得意の全て手作りのグラタン。作り方はこちら！グラタンにはバゲットと赤ワインがお決まりなので、それに合う前菜を作ってみました。今回ご紹介するのは、カレー...
お肉 チーズ入りビーフカツレツ・オクラと玉ねぎのサラダ・ジャーマンポテトしまちゅう風
今回は簡単手軽にできるのに、食卓がちょっと華やかになるよう、いつもの牛肉をアレンジしました。チーズ入りビーフカツレツ、オクラと玉ねぎのサラダ、ジャーマンポテトしまちゅう風をご紹介します。★チーズ入りビーフカツレツの作り方玉ねぎはあらみじん、...
お肉 生ハム入りスパニッシュオムレツ・チキンのマスタードクリームソース
今回は、おうちで赤ワインをじっくり楽しみたい！ということでワインに合う料理を作ってみました。生ハム入りスパニッシュオムレツ、チキンのマスタードクリームソースです。★生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方玉ねぎは2ｃｍ程の角切り、ジャガイモは...
お肉 コテージパイ・鯛のカルパッチョトマトマッシュルームマリネ添え・ローストビーフ
今日はちょっと特別な日だったので、おうちでごちそうを作りました。まずは前菜、「鯛のカルパッチョ・フレッシュマッシュルームとトマトマリネ添え」。トマトは中の種（ジュルジュルした部分）をスプーンで除き、5ミリ角の角切りにする。角切りにしたトマト...