旅の宿 熊大福味めぐり ～九州3県冬の旅 5日目 ③～
華味鳥中州本店で初めて出逢う、本場の水炊き。あまりにも旨すぎるスープに、思わず感動してしまいます。
旅の宿 
旅グルメ 熊大福味めぐり ～九州3県冬の旅 6日目～
初代秀ちゃんで最後のラーメンを味わい、のぞみで帰京の途へ。九州は、何を食べても旨い最高の場所でした。
お肉 かつおと菜の花のからし醤油漬け・初鰹と新玉のタルタル風なめろう・春の香り野菜の南蛮漬け・うどと豚バラのオイスター炒め
この日は、相方さんが急遽夜に仕事が入ったので、久しぶりのひとり晩酌。いつもは使えない禁制品をここぞとばかりに使い、ひとりで幸せに浸っていました。初鰹、山うど、菜の花、新玉ねぎ・・・。春の香り満載のつまみの数々に、すっかり飲みすぎてしまいまし...
お魚 花わさびと鯛のごまかぼす醤油漬け・菜の花と海老芋の煮貝汁煮
ここ最近、汗ばむくらいの日がちらほらと出てきました。花粉と共に、春の訪れを良くも悪くも感じています。（涙）スーパーの店頭にも春らしい食材がどんどんと並び、選ぶ楽しさも増えてきました。目でも舌でも季節の移り変わりを感じられる。四季のある日本っ...
お鍋 水炊きⅢ世（鶏がら鶏皮ver）
だいぶ前にテレビでその存在を知った、博多水炊き。見るからに美味しそうでしたが、何時間も掛けて鶏がらスープを取るのもなかなかの手間で、作り始めるのはだいぶ後になってからのことでした。最初のきっかけになったのは、はなまるでやっていた簡単白濁スー...
お肉 牛と新玉ねぎの蒸し物かぼす風味・いかとモロッコいんげんのペペロン炒め
先日の旅行ですっかり九州の味覚の虜になってしまった僕。いろいろ買って帰りたい衝動に駆られましたが、あまり荷物が多くなってしまうと帰りの新幹線でうんざり、なんてことになってしまうので、本当に使いたいものだけを厳選してお土産に持って帰りました。...
お魚 ほたてのカルパッチョわさびマヨソース・貝ひもと山芋のバター炒め・スパムと玉ねぎの味噌卵とじ
九州旅行のため、ブログの更新をしばらくお休みしていました。なんだかんだで半月ぶり、久々の更新になってしまいました。先日、相方さんとスーパーへ買い物へ行き、何食べたい？なんて話しながらうろうろしていると、珍しく帆立のカルパッチョが食べたいなん...
お鍋 タッカンマリっぽい鍋
もうすぐ5泊6日の九州旅行。昨年末から計画を立て、年始に申し込んだと思ったらもうその日を迎えようという早さ。今年も1/12が終わってしまいます。（これも気が早い。）長期旅行へ行く前に忘れてはならないのが冷蔵庫の整理。まだ大丈夫とたかをくくっ...
お鍋 手羽中と白菜のとろとろ塩昆布鍋
そろそろ煮詰まってきた鍋メニュー。冬のこの時期だけ許される手抜きの逃げ道である鍋も、あまりにも同じようなものばかり続いてしまうと使えなくなってしまうので、いかに飽きないで続けられるかといつも考えています。この日は、鶏の手羽中がいつもよりずっ...
お鍋 白味噌の甘うま辛キムチ鍋
うちの相方さんは京都出身のため、最近はお正月に食べるお雑煮は白味噌丸餅が定番になってきました。最初は東京のお醤油切り餅もたまには食べたい！とお雑煮プチケンカもしていたのですが、なんだかすっかり白味噌に慣れてしまいました。今年は僕も２日から仕...