旅グルメ 晩冬、早春、上悦泉。～銀嶺の懐へ 5日目 ②～
塩沢で宿場町の面影に触れ、魚沼さんちのおすそわけで郷土の味に舌鼓。冬の上越線には、白銀輝く旅情が詰まっていました。
旅グルメ 
お鍋 鯛とトマトのペペロンキムチ鍋
ここ最近お肉ばかりの日が続き、僕の魚食べたい欲求は最高潮に。もうこれ以上魚なしはムリ！と思ったそのとき、美味しそうな天然の鯛が売っているのを発見。いつもなら塩焼きや煮魚にすることが多い鯛ですが、この日は季節はずれの雪が降り寒かったのでキムチ...
目分量レシピ 葉玉ねぎのチリビーンズ
まめ！豆！マメ！この日は出勤時から無性に豆が食べたくなり、夕飯は迷わずチリビーンズにすることに。何なのでしょうか、このたまにくる豆欲求。一度襲われると豆をしっかりと食べるまでは治まらないのです。いつもは玉ねぎやにんじんと合わせて作るチリビー...
お肉 ジンギスカン鍋でトマトチーズタッカルビ風
この日は無性に甘辛味の鶏肉が食べたくなり、家にある調味料でタッカルビを作ることに。どうせならチーズも合わせたいなぁなんて考えていると、ふとジンギスカン鍋を持っていることを思い出しました。鶏や野菜に調味料を揉み込みしばらく置くだけ。あとはジン...
お鍋 石川×山梨の奇跡！？とり野菜みそで味付一発ほうとう
今日はほうとうの日！とだいぶ前から決まっていました。というのも先月末に買ったほうとうの麺の賞味期限が近くなり、そろそろ作らなければいけない頃合いに。そしてタイミングよく、使い切ってしまわなければならない調味料がもうひとつ。その調味料というの...
お肉 葉玉ねぎとせせりのコーンシチュー
大雪に低温など、強い寒波に襲われている今年の冬。それでも春は確実に近付いてきているようで、スーパーの店頭には春の野菜や山菜が並び始めました。ただでさえ、高騰により野菜不足が続いていた今日この頃。そこへ例年と変わらぬ値段の春野菜が並んだとくれ...
お鍋 しょっつるでなんちゃってアジアン鶏しゃぶ
この日は帰宅時に電車が止まってしまい、急遽違うルートで帰ることに。いつも使っているスーパーに寄れないため、近くの小さいスーパーで買い物することになりました。極定番のものしか置いてないし、野菜も高いしなぁ。なんて店内に入ってみると、キャベツが...
目分量レシピ 聖護院大根と葉玉ねぎの味噌煮込みうどん
ここ数日、大雪や寒波に見舞われている東京。先日うちも初めて、水道管を凍らせてしまうという大失態を犯してしまいました。寒いと水道管が凍る。そんなことは重々承知ですが、生まれてこの方周囲でそんな経験を見たり聞いたりしたことがなかったので、まさか...
お鍋 鶏のチリソース鍋
ここしばらく、ずっと続いている野菜の高騰。いつものように野菜をたっぷり食べたいと思いつつも、値段を見て結局買うのをやめてしまいます。そんな中、比較的落ち着いてきたのが白菜。この日も他の野菜に比べて白菜は安かったので、お鍋を作ることにしました...
お魚 真だら子のそばつゆ炒り豆腐
この日は簡単に野菜炒めでもと思いつつ、仕事帰りにスーパーへ。するとびっくり、野菜が驚きの高さ。実は元旦以降、おせち食材消費のため野菜をほとんど買っていなかったので、ここまで高くなっているとは知らなかったのです。そうなると野菜炒めなんてもって...