お肉 茹で鶏のシークヮーグースだれ
2年ぶりとなる石垣行きを1週間後に控えたこの日、もう居ても立っても居られず少しでも八重山気分を先取りすることに。たまに作る茹で鶏を、家にある調味料で沖縄っぽくアレンジしてみました。
今回使ったのは、爽やかな風味と酸味が特徴のシークヮー...
shimachu
お肉 
旅行記 雪どけ、乳白、きぬの夢。～みちのくより遠い関東へ 1日目 ①～
バブルの残り香を感じるスペーシアで鬼怒川温泉へ。伊達家由来の味が詰まった政宗公御膳を味わいます。
旅行記 雪どけ、乳白、きぬの夢。～みちのくより遠い関東へ 1日目 ②～
鬼怒川温泉から日光市営バスで女夫渕へ。いくつもダムを越え、関東の広さを思い知らされます。
旅の宿 雪どけ、乳白、きぬの夢。～みちのくより遠い関東へ 1日目 ③～
鬼怒川源流の一軒宿、加仁湯へ。シルキーなにごり湯とおいしい山の幸に心酔します。
旅の宿 雪どけ、乳白、きぬの夢。～みちのくより遠い関東へ 2日目 ①～
加仁湯で味わう連泊の甘美。おいしい朝食に源泉の利き湯。湯に浸かりながら、鹿の親子に出逢います。
目分量レシピ ミズと豚バラのペペロンチーノ
僕的山菜の王様、ミズ。以前は旅先でしか味わえなかったあの旨さを、ありがたいことに今ではスーパーで手に入れられるという幸せ。見かけると、ついついかごに入れてしまいます。
でも、手に取ってから決心するまでちょっとばかり逡巡してしまうのも本...
目分量レシピ 新じゃがと塩辛のアヒージョ・行者にんにくみそ奴
あっという間に春を通り越し、すっかり初夏の陽気になってきた今日この頃。世間は10連休。そんな時代もあったねと懐かしく思いつつ日々働いていたら、気づけばもう5月も半ばになってしまいました。
春から初夏にかけ、スーパーにたくさん並ぶ春の野...
旅行記 会津発、信夫へ続く銀鉄路。～冬の福島・湯季味旅 1日目 ①～
リバティ会津で、久々となる福島へ。車窓を染める白銀の南会津に、冬旅の旅情を噛みしめます。
旅の宿 会津発、信夫へ続く銀鉄路。～冬の福島・湯季味旅 1日目 ②～
湯野上温泉の民宿いなりやへ。掛け流しの温泉と、味とボリュームが忘れられない夕食を満喫します。
旅の宿 会津発、信夫へ続く銀鉄路。～冬の福島・湯季味旅 2日目 ①～
民宿いなりやで朝食を味わい、会津鉄道で西若松へ。銀世界に煌めく車窓を味わいます。