お肉 たこのエスカルゴ風・牛とれんこんの山椒きんぴら・たことニラのピリ辛和え・じゃがいものしゃきしゃきローズマリー炒め
先日、僕が好きそうだから、と言って母がタラバガニのカニ味噌和えを送ってくれました。たっぷりのカニの身に臭みの無いまろやかなカニ味噌が絡んで、本当に美味しかった～♪あと3本あるので、大事に大事に食べよ～。
カニを開けるとなれば、日本酒を...
肉‐和‐焼・炒・揚
お肉 
お肉 かつおのなめろうつみれ煮・さっぱり牛のおろポンステーキ
お酒のつまみにもってこいのなめろう。最近は旬のかつおで作ることが多いのですが、この日は大きな柵を買って作ったので、たくさんできました。なめろうだけで食べるにはちょっと多すぎる量なのでひと工夫。
いつもはオーソドックスにグリルで焼いてさ...
お肉 枝豆たっぷり元気ラタトゥイユ・ポークソテー万能ねぎわさびソース・水だこのカラフルカルパッチョ
トマトやナスなど、夏の野菜がおいしくなってきました。最近では枝豆も段々と安くなってきて、いよいよ夏に向かっていると実感します。暑い日が続く今の時期には、見た目にもカラフルな野菜をたっぷり使って、たくさんの栄養を摂りたいですね。
今回は...
お肉 花わさびとまぐろのカルパッチョ・菜の花の梅味噌マヨ・菜の花入り和風オムレツ・はまぐりの中華風酒蒸し・鯛の柚子こしょうなめろう・豚のピリ辛ちゃんちゃん焼き
今回は、最近作ったおつまみをまとめてご紹介します。レシピの更新はかなり久しぶりなので、結構たまってしまいました。花わさびや菜の花など、春らしい食材を交えて何品かアップしたいと思います。
花わさびとまぐろのカルパッチョ、菜の花の梅味噌マ...
お肉 簡単肉味噌ディップ・まぐろとねぎのごま醤油・豆腐ステーキ
今回は、気分をちょっと変えてみようと初めてディップ的なものを作ってみました。日本酒と合わせるつもりだったので、味噌味で作ってみました。
今回ご紹介するのは、簡単肉味噌ディップ、マグロとネギのゴマ醤油、豆腐ステーキの3品です。
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お肉 おかひじきのからし和え・かつおのぽん酢パッチョ・味噌ニオンステーキ
結構好きで行ってた下北や吉祥寺の飲めるおそば屋さんがことごとく潰れてしまい、とっても寂しい今日この頃・・・。おいしいおそばはもちろんのこと、美味しいつまみと地酒も楽しめるようなおそば屋さんがなかなかないんですね～。
この前のSL旅行で...
お肉 しまちゅう風和風ローストビーフ
今回は、オーソドックスなローストビーフを脱却し、完全オリジナルな和風ローストビーフを作ってみました。うちの母が誕生日に遊びに来たときに出した料理です。
牛のモモブロック肉は冷蔵庫から30分ほど出し、室温に戻しておく。
モモ肉...
お肉 菜の花の辛し和え・鶏のゆず胡椒焼き・鯛の昆布〆
今日はゆっくり飲みたい気分だったので、おうちで居酒屋開店！！お酒に合うメニューをそろえてみました。うちのわんこも奥でうらやましそう・・・。
まずは菜の花のからし和え。春には欠かせない食材ですね。
菜の花は水洗いし、半分に切り水...