お肉 しっかり炒めたきのこシチュー
今年は暑い、暑すぎる！もうすぐ10月だというのに真夏日が続き、もう3ヶ月は続いている灼熱地獄。ですがこの日は雨が降り、久々にエアコンなしで居られる気温に。窓を開け、天然の風の涼しさを感じるという幸せ。そうなると、途端に食べたくなる秋の味覚。...
肉‐洋‐煮・蒸
お肉 
お肉 夏野菜のラタトゥイユ風デミハンバーグシチュー
久しぶりに梅雨っぽい梅雨が続く今年の東京。暑すぎないのは嬉しいことなのですが、湿度や曇天にやられて何となく元気が出てきません。そんなときには、野菜のパワーを。夏に美味しい野菜をたっぷり使い、スタミナたっぷりのハンバーグを作ることに。トマトに...
お肉 黒豆リメイク！チリビーンズ
ついこの前年越しそばを食べたと思ったのに、気づけば1月も2/3が終了。この速さは一体何なのでしょうか。年々強くなるこの感覚に驚きを隠せません。今年の黒豆は、去年の夏に岩手で買ってきた和賀産のもの。程よい歯ごたえとしっかりとした風味で、美味し...
お肉 新玉春キャベポークビーンズ
はい、やってきました、豆欲求！この不定期にやって来る豆食べたい！という衝動は、一体何なのでしょうか。この日もそんな欲求に突如襲われ、昼前から夕飯はポークビーンズだ！！と何の役にも立たない決心をしていたほど。今回のメインは、豆と共に甘くておい...
お肉 葉玉ねぎとせせりのコーンシチュー
大雪に低温など、強い寒波に襲われている今年の冬。それでも春は確実に近付いてきているようで、スーパーの店頭には春の野菜や山菜が並び始めました。ただでさえ、高騰により野菜不足が続いていた今日この頃。そこへ例年と変わらぬ値段の春野菜が並んだとくれ...
お肉 せせりカレーチリビーンズ・万願寺唐辛子とビアソーのサラダ
先日テレビでチリビーンズを見て以来、無性にお豆が食べたくて仕方がなくなってしまいました。もう頭の中はまめ、豆、マメ。ここ最近お豆を食べていなかったので、体が無意識に欲していたのかもしれません。そこでこの日は、二種のお豆をたっぷりと使ったカレ...
お肉 いぶりがっことレバーのアヒージョ
今日は自らハードルを上げますよ！申し訳ありませんが、思いっきり自画自賛でいかせていただきたいと思います！というのも、ふと思いついた組み合わせが特大ホームラン級の美味しいさだったから。といっても特別な調理法だとか食材というわけでなく、ただ単に...
お肉 ワイン玉ねぎペーストが決め手の濃厚ビーフシチュー
先日遊びに行った、勝沼ぶどうの丘。1100円のタートヴァンを購入すれば、一日中ワインの試飲し放題！！という極楽のような施設。いやぁ、本当に楽しかった。ワイン良し、ランチ良し、眺め良し。日帰りなのになんだかとても充実した小旅行でした。そしても...
お肉 味噌鍋リメイク！鶏団子チーズシチュー
前回ご紹介した豚の土手鍋風。その時に買った白菜が、思った以上に身が詰まっていて、かなり余ってしまいました。もう切ってしまっていたので、翌日には使い切りたい。お鍋のつゆもある。でも2日続けて同じ味のお鍋は嫌だなぁと考え、またまたシチューにリメ...
お肉 ジャンボハンバーグと海老芋のシチュー
またまた、南部鉄器のシチューパンひとつでできるメニューです。この日は、何故かスーパーのお肉もお魚も品薄で、何を食べようか困ってしまいました。そこで安定のひき肉が登場。それならばと久しぶりにハンバーグを作ることに。そこで思い出したのがシチュー...