お肉 九条ねぎとスパムのホイル焼き・手羽中と夏野菜の和だしトマト煮
最近何故だか近所のスーパーでは九条ねぎが安売り中。もともとねぎ類が好きなので、普段あまり安くならない九条ねぎが安いとなれば、買わない手はありません。
根元の白い部分も、葉の青い部分もしゃきしゃきの食感が美味しい九条ねぎ。色々使い道はあ...
肉‐洋‐焼・炒・揚
お肉 
お肉 オニオンローストチキンレッグ・生ハムてまりポテサラ・スモークチーズとパストラミのパテ
遅ればせながら、メリークリスマス！皆さんは楽しく過ごせましたでしょうか？僕は毎年恒例となったとらふぐ亭で幸せに浸れました♪
そして昨日、明けだったのでせっかくだからとチキンを焼きました。ふぐもいいけど、やっぱりワイン片手に家で過ごすク...
お肉 きりたんぽ鍋風グラタン・すき焼きオムレツトマトバルサミコソース
急速に寒くなってきた今日この頃。特に朝夕の寒さは目に見えて厳しくなり、アツアツのものが食べたくなる季節となりました。そんな時に食べたくなるのがグラタン。いつもはオーソドックスなものを作りますが、たまには違ったものもいいかな、とアレンジしてみ...
お肉 チーズリッチなチキングラタン
先日相方からリクエストのあったグラタン。そういえば最近作っていなかったよなぁということで、暑い中頑張って作ることに。でも普通のグラタンではつまんないな～と思い、チーズを適当に思いっきり入れてみることに。
多分、カロリーなんかはとてつも...
お肉 ポークソテー塩麹オニオンサワーソース・たこと枝豆の酸っぱ辛いマリネ
先日届いた淡路島の玉ねぎ。淡路島に行って以来、毎年お取り寄せしている甘～い玉ねぎです。届いてからはサラダや煮物など、甘さをシンプルに楽しむ料理をいっぱい作り、その美味しさを楽しんでいました。
そんな美味しい玉ねぎを、今回はソースにして...
お肉 ペッパーセサミポークトマトキウィソース添え
最近、何となく魚メニューが増えてきた我が家の食卓。ちょっと前までは、しばらく魚が続くと相方の不満たらたらがあったのですが、ここしばらくは魚続きでも全くリアクションなし。教育の結果馴れたのか、呆れたのか、途方に暮れたのか。
日本酒好きな...
お肉 ケチャップ塩麹ローストチキン
贔屓にしているご近所のスーパー。改装工事のため今日まで3週間ほど休業していましたが、明日ついにめでたくオープン。やっぱり、お店との相性ってあるのでしょうね。この3週間は本当にメニュー作りに苦悩を重ねる日々でした。
そんな日々とも今日で...
お肉 牛すじと春野菜のとろとろオーブン焼き・桜えびのペペロン炒め
桜が咲いてからもしばらく寒かった東京ですが、ここに来て急に暖かい日が続くようになりました。本当に寒かった今年の冬も、もう完全に終わりですね。こうなってくると、何となく外へ出たくなり、気分もうきうきしてきます。
そんな春真っ盛りな風を食...
お肉 春野菜としらすの卵とじ・あさつきとささみのハーブバター炒め・味噌山椒ひじき
やっと東京も暖かさを感じられるようになってきました。いつもなら来週あたりには桜が咲く季節なのに、今年はまだまだ、といった感じです。
といっても、昔はこうだったような記憶があります。僕の小学校入学式は、満開の桜のトンネルをくぐって行きま...
お肉 牛のチーズポテト包みデミソース
前日の特売のすき焼き肉がさらに安くなっているのを発見！でもすき焼きはこの前食べたばっかりだしなぁ・・・、と買おうかどうか悩みましたが、丁度良い薄さのすき焼き用をアレンジしてみることに。
今回はバゲットやワインに合うよう、ダブルのチーズ...