目分量レシピ スパムとじゃがいものゆず胡椒炒め・菜の花の塩昆布ナムル(お花見＠井の頭公園)
この前の日曜日に、井の頭公園へお花見しに行ってきました！まさに満開で一番の見ごろでした。お休みということもあり、園内は超満員状態。まぁ覚悟はしてましたが。 僕は18まで実家にいたんですが、井の頭公園まではバスで1本で行けるので、物心ついたこ...
目分量レシピ
目分量レシピ 
お肉 しまちゅう風カツレツ
今日は食卓をちょっとおしゃれに、ということで、トンカツではなくカツレツをつくりました。 メインは、しまちゅう式ミラノ風カツレツ。 たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。 小鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・たまねぎを加え半透明になるまでさ...
ご飯もの 春色なのはな畑ちらし
暖かくなってきた今日この頃。僕が春を感じる一番のポイントは、風の香りですかね。春独特の柔らかい優しい香りがします。そんな陽気に誘われ食卓も春らしくと、ちょっと工夫してみました。 今日のメインは菜の花畑ちらし。作り方は簡単。 菜の花は洗って3...
お肉 菜の花の辛し和え・鶏のゆず胡椒焼き・鯛の昆布〆
今日はゆっくり飲みたい気分だったので、おうちで居酒屋開店！！お酒に合うメニューをそろえてみました。うちのわんこも奥でうらやましそう・・・。 まずは菜の花のからし和え。春には欠かせない食材ですね。 菜の花は水洗いし、半分に切り水に10分ほど浸...
お鍋 博多風水炊き（Ⅰ世・手羽先ver.）
今回は博多風の水炊きをご紹介！意外と簡単にあの「白濁スープ」の水炊きができるんです。 鍋に多めの水と、鷄手羽先（冷凍の安いのでＯＫ）を入れる。土鍋1杯分で手羽先800g～1kgが目安。 中火に掛け、アクを丁寧に取りながら1時間程煮込む。 手...
お鍋 とろろ鍋
最近寒さも厳しくなりすっかり冬らしくなってきましたね。そんな夜に恋しくなるのがお鍋。先日テレビでお店の「とろろ鍋」をみて、早速まねしてみました。 鍋に水と昆布を入れてしばらく置き、火にかけ沸騰前に昆布を取り出し、鰹節を加えてしばらく煮てかつ...
お肉 取っ手の取れるでグラタン・パンチェッタサラダ
最近とっても寒くなってきたので、グラタンを作ることにしました。 まずは前菜、パンチェッタのサラダです。作り方は、 トマトは大きめの角切りにしてボールに移し、オリーブオイルと塩でマリネしておく。 たまねぎはタテ半分に切ったものを薄切りにし、辛...
お鍋 鶏の味噌鍋
今日の夕飯は鶏の味噌鍋。サイクリングで遅くなったからスピードメニューね。作り方はこれも簡単。 かつお昆布だしをとる。 大根・人参は厚めの半月切り、豆腐・たまねぎは一口大に切る。 葛切りは水切りする。えのきはほぐし、鶏もも肉は5ミリの細切りに...
お肉 牛薄切り肉でビーフシチュー・カプレーゼ
赤ワインが飲みたいな～、ということで、夕飯は洋食にしました。 サラダはイタリアンでトマトとモッツァレラのカプレーゼ。 作り方はいたって簡単。 トマトはタテに8等分し、ボールの中へいれる。 ボールにオリーブオイル（エキストラバージン）・塩・コ...