お肉 鯖と葉玉ねぎの煮付け・こごみとささみの地海苔ナムル・手羽中のアヒージョ
スーパーの魚売り場で、肉厚できらきら光る美味しそうな鯖を発見！でも鯖は味噌煮にするばかりで、この日は味噌煮の気分では無かったので、一度通り過ぎてしまいました。でもやはりあの新鮮さに惹かれてしまい、結局Uターンして買い物かごへ。 どうやって食...
野菜他
お肉 
お魚 いかのおかかしょう油和え・ちくわぶの中華風そぼろ煮
先日、見るからに新鮮で張りのある、美味しそうなするめいかが店頭に並んでいるのを発見。普段はいかよりたこ派なのですが、このするめいかならお刺身にしたら絶対美味しいはず！！と離れられなくなり、結局買うことに。 家に帰りいざ調理。木のまな板にして...
お肉 はまぐりとひらたけのバター蒸し・せせりと赤ねぎのねぎま風炒め
趣味である料理も、何となく面倒くさいなぁと思う時が。特に最近は勤務形態が変わり、日勤後にちゃっちゃと作らなければならない状況もあり、どうしても手の掛からないものになってしまいがち。 たまには半日くらい使ってじっくり料理したいと思いますが、限...
お肉 酒場風鶏の辛味噌煮込み・栃尾の油揚げ行者にんにく味噌詰め焼き
またまた久しぶりの更新となってしまいました。この前冬の近畿旅のレポを開始したばかりだというのに、またまた冬の名残を求めて栃木、福島へと旅立っていました。 いやぁ、今回の旅も本当に良かった。順次UPしていきたいとは思いますが、何といっても更新...
目分量レシピ 油麩の豆乳明太マヨグラタン・厚揚げの豆乳鶏そぼろあん
先日、元値1200円以上の立派な明太子が半額で売られていたので、迷いながらも購入してしまいました。その日はお得意の明太こんにゃくと焼き明太子で楽しみましたが、問題は賞味期限の切れる翌日。 明太子は個性が強いので、一度にあまり大量には食べるも...
お肉 だしいらず！海老芋とおかか鶏だんごの煮物・せせりと加賀れんこんのきんぴら・雪うるいと菜の花のじゃこサラダ
久々の更新となってしまいました。冬の関西へ食い倒れ旅に行っていたので、これからその旅行記をUPしていきたいと思います。 今回は、そんな旅行へ行く前に作ったおつまみを3品ご紹介。何となく、だしを取るのが面倒くさい時ってありませんか？お湯を沸か...
目分量レシピ 海老芋のあんかけステーキ風
相方さんと居酒屋へ行った際、あったら絶対に、絶対に頼むメニューのひとつ、海老芋揚げ。あのまったりクリーミーな、まるでクリームコロッケのような独特の美味しさには心底惚れてしまっています。 ですが最近は、家飲みばかりしている僕ら。ほとんど居酒屋...
お肉 サーロインステーキ赤ねぎぽん酢ソース・ちくわぶと手羽中のほんのりケチャップ煮・塩昆布マヨチーポテト焼き
スーパーで、結構大き目で美味しそうなサーロインが割引になっていたので、鉄フライパンで初ステーキにしよう！と意気込み購入。普通に塩コショーで食べるのが好きなのですが、やっぱりおつまみとしては何かちょっと手を加えたいと思い、ポン酢ベースのソース...
お肉 葉にんにくレバー炒め・かすべと大根の煮物・菜の花とかまぼこのわさび風味地海苔和え
これまで、手を出そうと思いつつも二の足を踏んでいた葉にんにく。葉玉ねぎは使ったことがありましたが、葉にんにくは外でも食べたことが無かったので、かなり強烈だったらどうしようと購入に至りませんでした。 それでも、立派な葉の茂るその姿を見ると買っ...
お肉 大根とベーコンの無水ひと塩煮・せせりと菜の花のにんにく炒め・豆腐とエリンギの塩昆布ホイル焼き
先日、おでんにするために買った大根が、とっても甘くて柔らかく、久々に本当に美味しい大根でした。おでんに使った残りをどう料理しようかと考えていましたが、あの美味しい大根ならきっとすっごく美味しくなるはずと思い、大根の持つ水分のみで煮物にしてみ...