お肉 ぶりの味噌照り焼き・バラねぎ大根ぽん酢・自家製なめたけおろし
今の時期、野菜や魚の種類も限られ、どうしてもお鍋に目が行きがちな季節。うちも油断をすると数日連続でお鍋、なんて事態に陥ってしまいます。そんな慢性お鍋化現象を防止するため、何日かに一回は買い物前に飲みたいお酒を決め、それに合わせておつまみを考...
野菜他
お肉 
お肉 たこのエスカルゴ風・牛とれんこんの山椒きんぴら・たことニラのピリ辛和え・じゃがいものしゃきしゃきローズマリー炒め
先日、僕が好きそうだから、と言って母がタラバガニのカニ味噌和えを送ってくれました。たっぷりのカニの身に臭みの無いまろやかなカニ味噌が絡んで、本当に美味しかった～♪あと3本あるので、大事に大事に食べよ～。カニを開けるとなれば、日本酒を用意して...
お肉 キタアカリとサーモンのパイ風包み焼き・塩ハーブ煮豚・れんこんときのこのカルボナーラ風
さあさあ、いつものように適当な料理を紹介していきましょう！この日も赤ワインのお供を作ろうとスーパーを徘徊し、例のごとく目に付いた材料で適当に色々と作ってみました。それでも何となく形になるのだから、それはそれで良いのかな？なんて最近思っていま...
お肉 肉包みれんこんの甘酢あん・カレーマヨきんぴら・貝焼き味噌
旅行から帰ってきて久々のおつまみレシピ更新です。この日もなんだかメニューが思いつかないまま、スーパーをうろうろしていると、とってもいい牛肉の挽肉が安く売っていたので、とりあえずカゴに。そのまま、れんこん、ほたて・・・と目に付くものを取ってい...
目分量レシピ 麻婆かぼちゃ・たっぷりきのこのハーブバターソテー
いよいよ秋本番。スーパーに並ぶ食材も、すっかり秋のものとなりました。そんな中、何故か急にかぼちゃが食べたくなり、珍しく買ってみました。普通に煮ても美味しいのですが、ちょっとひと工夫してマーボー風にしてみました。ほくほくした甘いかぼちゃとピリ...
お魚 秋色ちゃんちゃん焼き・ちくわぶのなんちゃってトッポギ・大根のじゃこねぎ炒め月見仕立て
最近、やっと秋鮭の大きな切り身を見かけるようになってきました。そうとなればもちろん作る、ちゃんちゃん焼き。味噌の香ばしさと鮭のほっくりとした身がとてもよく合います。いつもは、もやしやキャベツ、玉ねぎ等で作りますが、今回は秋らしくと思い、きの...
お肉 牛ときのこのオイスター煮込み・たっぷり野菜の和風じゃこおかか炒め
ここ数日、なんだか無性に牛の旨煮を食べたくなってしまい、なかなかおさまらないので作ることにしました。大好物、というメニューではないのですが、この「無性に食べたくなる病」は何なのでしょうかね？一旦食べたくなると、食べるまで治らないのです。困っ...
お魚 さんまとなすのトマト煮・松茸入り蒸しポトフ
グッと気温が下がり、急激に秋らしくなりました。高かったさんまも、すっかりいつもの値段に。この日は1尾78円で売っていたので、気兼ねなく買うことができました。さんまの高いときは、せっかくだからと塩焼きばかりしていましたが、値段が落ちてくると他...
目分量レシピ 味噌バター鮭じゃが
今年は猛暑の影響なのか、秋鮭がなかなか安くなりませんでした。いつもなら大きな切り身がドン！と並んでいる時期なのですが、どれも塩鮭のような切り身ばかり。これでは僕の好きなチャンチャン焼きができません。そんな中、この日はたまたま銀聖とラベルの貼...
目分量レシピ きのこと里芋のクリームシチュー・酒盗チーズディップ
9月も半分が過ぎ、やっと最近風が秋らしくなってきました。風が変わると、食べたくなるものも変わってきます。夏場はスーパーへ行っても絶対に頭に浮かばなかったのに、この日はふとシチューが食べたいと思いつき、きのこや里芋をたっぷり入れた秋らしいシチ...