お魚 生ハム入りなすのピカタ・かつおのさっと煮佃煮風・明太コールスロー
夏真っ盛り。夏野菜が多く店頭に並んでいますが、意外と自分の好みの野菜ばかり買ってしまい、食卓に上る素材は偏ってしまいがち。僕の場合は、ナス、ズッキーニ、トマトあたりがかなりの登場回数を誇っています。いつも同じような調理法、味付けではさすがに...
野菜他
お魚 
お魚 枝豆ととうきびのカリカリチーズ焼き・まんぷくいかのトマト煮込み・玉ねぎの明太おかか和え・玉ねぎとコンビーフのマスタードサラダ
ここ最近の暑さで献立を考えるのが面倒なときもあり、ブログに載せていないものをあまり作っていませんでしたが、やっとたまったので一挙にご紹介します。今回は、枝豆ととうきびのカリカリチーズ焼き、まんぷくイカのトマト煮込み、玉ねぎの明太おかか和え、...
目分量レシピ 夏野菜マーボー・焼きなすのまろやかしらすぽん酢・豆とひじきの健康サラダ
梅雨が明けた途端のあり得ないほどの暑さ。もう一気にバテバテです。こんなに暑いと、食欲も無くなりがち。でもそんなことを言っていては、さらにバテてしまいます。そこで、栄養たっぷりの野菜をたくさん使い、さっぱりやピリ辛など、味のアクセントを付けた...
お魚 枝豆入り野菜チーズオムレツ・水だこのマリネ・いかと空芯菜のにんにくカレー炒め・長芋の明太大葉和え
今回で3回目となる、淡路島からの玉ねぎのお取り寄せ。4月に早割り予約のメールが来て申し込んで以来、首を長～くして待っていました。そしてついにお待ち兼ねの淡路の玉ねぎが到着！すぐに玉ねぎがしっかり味わえるメニューを作りました。今回は、枝豆入り...
お肉 枝豆たっぷり元気ラタトゥイユ・ポークソテー万能ねぎわさびソース・水だこのカラフルカルパッチョ
トマトやナスなど、夏の野菜がおいしくなってきました。最近では枝豆も段々と安くなってきて、いよいよ夏に向かっていると実感します。暑い日が続く今の時期には、見た目にもカラフルな野菜をたっぷり使って、たくさんの栄養を摂りたいですね。今回は、枝豆た...
お肉 夏野菜のひんやり煮浸しあん・牛のにんにくトマト炒め・つるんとオクラじゃこ奴
今年の梅雨は、連日30℃を越える尋常じゃない暑さ。夏が始まる前からこれでは、到底持ちません。それも夏には無いいやらしい湿気。もう早く梅雨明けにならないかなぁ。そんな憂鬱と梅雨バテを吹き飛ばすために、野菜たっぷりの爽やかひんやりメニューを作っ...
お魚 なすとさつま揚げの冷たい煮物・豆苗となすのベーコン炒め・まぐろの八丁ユッケディップ
この日は、スーパーに随分と立派なナスが売っていました。丸々と太り、色艶も濃く、いかにも美味しそうだったので、この日のおつまみのメインにすることにしました。今回は、ナスとさつま揚げの冷たい煮物、豆苗とナスのベーコン炒め、マグロの八丁ユッケディ...
お肉 新玉とアスパラのレモンバターステーキ・トマトと豆の塩昆布マリネ・トマトとアスパラの重ね焼き
先日ご紹介した、パテドカンパーニュ。結構量ができたので、2回に分けていただきました。パテには赤ワインが合うので、ワインに合うおつまみを作ってみました。2日分をまとめてアップしたいと思います。今回は、新玉とアスパラのレモンバターステーキ、トマ...
お肉 パテドカンパーニュ・野菜のバルサミコマリネ・マッシュルームのダブルチーズパスタ
先日、吉祥寺のスペインバルで食べた田舎風パテ、パテドカンパーニュがとってもワインに良く合い、これはぜひ家でも再現してみたい！と作ってみました。ネットでレシピを検索し、適当にアレンジして手抜きで作ったにしては、お店のものと同じような仕上がりで...
お肉 タンドリー風スペアリブ・豆苗のマリネ風サラダ・トマトととんぶりの塩昆布マヨ
5月になってからというもの、暑かったと思えば急に寒くなってみたり、体がどうも気候に追いついていない気がします。そんなときこそしっかり食べてスタミナを付けなければいけません。そこで、今回は豚のスペアリブを、タンドリーチキン風にアレンジ。カレー...