お魚 鯛の酒蒸しとろとろ餡・きのこのスパイシー炒め・里芋と牛の煮物
この日は鯛の切り身が安く売っていたので、シンプルかつ美味しく食べちゃおう！ということで、シンプルなおつまみとともにいただきました。
今回ご紹介するのは、鯛の酒蒸しとろとろ餡、きのこのスパイシー炒め、里芋と牛肉の煮物をご紹介。
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野菜他‐和‐煮・蒸
お魚 
目分量レシピ 明太こんにゃく・高野豆腐の卵とじ・オクラとじゃこのとろろ焼き・焼き味噌
例年よりはマシとはいえ、やっぱり暑い今日この頃。暑い夏には冷たい蕎麦が恋しくなります。ということで、この日は日本酒に合う肴を並べて冷酒を愉しみ、〆につるっと冷たいつけとろを手繰ることにしました。
つゆはいつもの自家製ダシと返しブレンド...
目分量レシピ なすと高野豆腐の冷たい煮浸し・つるんとさっぱりうどん
暑～い夏は、ひんやりしたものが美味しく感じます。我が家では、あまり冷たいものばかりでも夏バテしてしまうので、冷温をバランスよく献立に組み込むように気を付けています。
その中で、今回は冷たくて美味しいものをご紹介。なすと高野豆腐のひんや...
お魚 酸辛もやし・ごぼうの味噌卵とじ・たこと里芋のやわらか煮
この前、テレビで酸辛湯麺をやっていて、妙に美味しそうだったのでアレンジして挑戦してみました。
だいぶ前に酸辛湯を食べたことはありましたが、温かくて辛いのに酸っぱいという和食には中々無い味覚にあまり好感を持てずにいましたが、久々に食べて...
お肉 トマトとオクラのひんやりべっこう餡仕立て・棒々豚・長芋の味噌煮
ついに酒肴メニュー作りにどっぷりとハマってしまいました（汗）しばらくお付き合いください。もちろん、ご飯のおかずにもなるようなものも織りまぜてご紹介していきます！
今回は、トマトとオクラのひんやりべっこう餡仕立、バンバントン（棒々豚）、...
お肉 まぐろのユッケ・水菜の煮浸し・巻きまき冷しゃぶ
最近、外で美味しいものを食べながら飲むのも良いけど、おうちでテレビを見ながら手作りつまみで一杯やるのもいいかも！？と酒肴メニュー作りにハマりつつある僕。
今回は、マグロのユッケ、水菜の煮浸し、巻き巻き冷しゃぶを作ってみました。
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目分量レシピ 里芋のとろっと煮
この日は、近所に住む叔母に有機栽培の里芋をもらったので、素材の味を楽しむためシンプルな煮物にしました。
★里芋とろっと煮の作り方
里芋は皮を剥き、塩でもみ洗いした後10分ほど下茹でする。
鍋に湯を沸かし、たっぷりの鰹節を加えて...
お魚 うちの数の子・うちの黒豆・田作りっぽい小魚
皆さま、新年あけましておめでとうございます。
この拙いブログも開設から1年以上経ち、お陰さまで2回目のおせちの様子をアップできる運びとなりました。
今後も内容を吟味しつつ更新していきたいと思いますので、お付き合いの程よろしくお願...