お魚 しまちゅう風トマト入りだし・山芋巾着煮・炙りまぐろのガーリックカルパッチョ
おくらや山芋など粘りが美味しい食材。スタミナ源ということもあり、夏には嬉しい食材です。今回はそんなおくらや山芋をひと工夫。
山形の郷土料理であるだしをアレンジしたものや、山芋を餅代わりに入れた巾着にしてみました。同じ食材でも食べ方を変...
野菜他‐和‐サラダ・和え物他
お魚 
お魚 レタスのピリカリそぼろサラダ・いかと長芋の生姜醤油漬け・仙台油麩のカレーチーズ焼き
今の時期、我が家で登場回数がグンと増えるサラダやマリネ。僕は元々野菜大好きなので構わないのですが、相方があまり野菜好きではないので、食べられる野菜の中でどうやってバリエーションを付けて飽きずに食べてもらうかが思案のしどころ。
定番のき...
お魚 さわらと長芋の揚げ出し風みぞれあん・切り干し大根の味噌煮・トマトのごま味噌マヨサラダ
スーパーで良く見かけても、な～んとなく手を出さない食材ってありませんか？僕のそれが鰆でした。
鰆は西京漬けのイメージが強くあり、切り身で売っていてもイマイチどう使おうかイメージが湧いてきません。それが遠慮がちになっていた原因です。
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お肉 じゃがバタ明太まぶし・鶏ごぼ明太サラダ
僕は小さい頃からたらこが大好き。大人になりお酒を飲むようになってからは、ちょっとピリ辛が嬉しい明太子を買う機会が増えました。
うちは夕飯兼晩酌なので、明太子をご飯のお供にすることは無いのですが、いろいろな料理に混ぜて使っています。ピリ...
目分量レシピ しゃきっと山菜の梅おかか納豆・とろふわしらす海苔納豆
一年に数回ある、ひとりご飯。この前も2日連続でひとりで夕飯を食べる機会がありました。いつもはあくの強い野菜や「納豆！」などは御法度なので、ここぞとばかりに食べつくしたい衝動に駆られます。
ということで、今回も迷わず納豆を購入。普通に食...
目分量レシピ 春キャベツの麻婆春雨・ピリ辛ねぎちくわ
ついに我が家に新しい冷蔵庫が来ました！！新しい家電が来ると、なんとなくテンションが上がってしまいますね♪
僕の勤務は24時間単位で毎日料理を作れないため、今までの小さい冷蔵庫では保存できなかった野菜たち。キャベツや大根などは、その日か...
お肉 おでんだし含め煮・青ねぎ塩豚豆腐・水菜コンビーフカレー炒め・豚とトマトのマリネ・菜の花と新玉の和風ツナサラダ・トマトとハムのクリチサラダ
今日、新しい冷蔵庫が届く予定です。1人暮らしを始めたときに買ってもらった、僕の大好きなオレンジ色の2ドア冷蔵庫。新入社員から今まで、僕の暮らしを支えてくれてきた、思い出の詰まった冷蔵庫。
それでもさすがに、2人分の食材を入れるには限界...
お肉 葉玉ねぎと鶏のオイスター炒め・かつおの中華風なめろう・カリカリじゃこのピリ辛厚揚げ
ついこの前まで、冬の寒さが続いていた東京。寒い中で春を感じさせてくれた菜の花や葉玉ねぎなどの野菜達でしたが、段々とその姿も少なくなってきました。そして桜が咲いて急に温かくなり、スーパーに並ぶ初鰹。鰹を見ると、なんとなく初夏の気配を感じます。...
お肉 ピリ辛味噌煮豚・菜の花のとろろ昆布からし和え
この日は、うなぎの白焼きと肝の佃煮を頂いたので、ガッツリ日本酒を飲んでしまおう！と意気込んでいました。
そうなると他にも日本酒に合うようなおつまみを作らないわけにはいきません。何にしようかな・・・とスーパーをうろうろしていると、いつも...
お肉 白い昆布〆三種盛り・仙台油麩の卵とじ
北海道へ行って3ｋｇ太ってしまった僕。旅行ではいつも太ってしまうのです（汗）今まではいつもの食生活をしていれば自然に戻っていたのですが、なんと去年から全く戻らなくなってしまいました。これが俗に言う「急に来るよ！」というヤツなのでしょうか。...