お肉 そら豆と新玉のチーズホイル焼き・新玉と生しらすの卵とじ・新玉とささみのピリ辛練りごまサラダ
この日はちょっと新玉ねぎを使いたいなぁ、と売場へ行ってみたら、ばら売りで巨大新玉ねぎが売っていました。新玉ねぎは早めに使い切らないと悪くなってしまうし、仕事の関係で3日後まで料理はしない予定だったので、急遽新玉使い切りメニューに変更。
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野菜他‐洋‐焼・炒・揚
お肉 
お肉 春キャベツと桜えびのペペロン炒め・新玉と牛のカレー南蛮風
あっという間に咲いて、あっという間に散ってしまった桜。気が付けば新年度に入り、色々と忙しい日々を過ごしています。
そんな中でも、何とかちょっとした春を感じたいと、この時期は特に春野菜を良く使うようにしています。色や香り、食感で春を感じ...
お肉 牛と新玉ねぎの蒸し物かぼす風味・いかとモロッコいんげんのペペロン炒め
先日の旅行ですっかり九州の味覚の虜になってしまった僕。いろいろ買って帰りたい衝動に駆られましたが、あまり荷物が多くなってしまうと帰りの新幹線でうんざり、なんてことになってしまうので、本当に使いたいものだけを厳選してお土産に持って帰りました。...
お肉 きりたんぽ鍋風グラタン・すき焼きオムレツトマトバルサミコソース
急速に寒くなってきた今日この頃。特に朝夕の寒さは目に見えて厳しくなり、アツアツのものが食べたくなる季節となりました。そんな時に食べたくなるのがグラタン。いつもはオーソドックスなものを作りますが、たまには違ったものもいいかな、とアレンジしてみ...
お魚 さんまのガーリックグリル・キャベツのカレーマヨ炒め
まだまだ残暑が厳しい毎日ですが、朝晩の空気だけはやっと涼しくなってきました。秋を感じさせるのは空気だけではありません！僕の好物、さんまのシーズンがやってきました♪
今年のさんまはどうかな？と塩焼きで食べてみたところ、肉厚で脂がのってい...
お魚 なすのベーコン八丁ケチャチーズ焼き・パプリカのポテサラ詰めチーズ焼き・水だこの塩麹ガーリックオイル漬け
8月も気が付けばあと少しで終わり。夏真っ盛りでは秋が待ち遠しく感じられますが、9月の足音が聞こえ始めると、なんとなく寂しい気分になるのは僕だけでしょうか。
と言っても、東京の暑さは残暑が本番といっても過言ではありません。盛夏の暑さとは...
目分量レシピ 夏野菜のラタトゥイユ風ピリ辛春巻き・焼きなすのうめんたいマヨソース
もう8月も半分過ぎてしまいましたが、まだまだ暑い日が続いています。こうも暑いと、スーパーへ行っても何を食べようかなかなか決まらず、結局同じような食材ばかりを買って帰る日々が続いてしまいます。
もともと使える夏野菜の種類が少ないので、こ...
お魚 活北寄とアスパラのごまガーリックバター炒め・切り昆布と豚の花椒煮・新ごぼじゃがと青ねぎの味噌マヨサラダ
リニューアルしてから毎日のようにあわびやさざえ、好物のつぶなどの活貝を売るようになった近所のスーパー。つぶなどは安売りのときでないと手が出ない値段ですが、もう一つ北国を代表する貝である北寄貝はいつもお安く売っています。
鮮度が命である...
お肉 牛すじと春野菜のとろとろオーブン焼き・桜えびのペペロン炒め
桜が咲いてからもしばらく寒かった東京ですが、ここに来て急に暖かい日が続くようになりました。本当に寒かった今年の冬も、もう完全に終わりですね。こうなってくると、何となく外へ出たくなり、気分もうきうきしてきます。
そんな春真っ盛りな風を食...
お肉 山賊焼き風鶏の香ばし焼き・ほたてとマッシュルームの塩麹アヒージョ峠スタイル・新じゃがとソーセージのカレーマヨ炒め・いかにんじん風乾物の浅炊き
この日は、前日のお好み焼き用に買っておいた焼きそばが余ってしまったので、やきそばがメインのメニュー。
でも、お酒抜きの夕飯というものを相当長い期間やっていないので、やきそばだけでは物足りない。でもワインや日本酒を合わせるようなものでも...