一年もあっという間、気がつけばもうクリスマス。今年もあと1週間で終わってしまいます。
クリスマス恒例のふぐ屋さんは金曜日に行ってきたので、この日はグラタンで簡単におうちクリスマスを楽しむことに。
といってもグラタンはたまに作っているし、手の込んだものを作るのも面倒だし。結局はクリスマスにかこつけてワインを飲みたいだけなのです♪
ということで今回はバゲットやハムに合う簡単ディップを。クリームチーズと相性の良いいぶりがっこにひと手間加え、適当ながらワインにピッタリのおつまみにしました。
年末年始、こうして美味しく飲める幸せ。色々あったけど、何とか一年終えられる。この時期になるとお酒がしみじみ沁みてきます。
今回は、炒めがっこのクリームチーズディップをご紹介。
★炒めがっこのクリームチーズディップの作り方
- にんにくはみじん切り、いぶりがっこ、玉ねぎは粗みじんに切る。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、いぶりがっこ、玉ねぎを炒める。
- 香りが出てしんなりしたらボールに移し、クリームチーズ、コショーを加えてよく混ぜる。
- 皿に盛り、好みでバジルと粗挽き唐辛子を振る。
- 具材を炒めることで食感が柔らかくなり食べやすくなります。香りも一層よくなり、生で使うのとは全く違った印象に。
- ハムやバゲット、スライスしたトマトなどに合わせてください。
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