目分量レシピ 深川めし風高野豆腐の卵とじ・大根葉とベーコンのペペロン炒め
とにかく貝が大好きな僕。カキやほたて、つぶに赤貝などなど、美味しい貝を挙げたらきりがありません。そんな中でも一番登場回数が多いのがあさり。お値段も手頃で身近な食材なので、いろいろとアレンジして使いたいものです。 今回は、たっぷりねぎと一緒に...
目分量レシピ 
お肉 チキンレッグの赤ワイン煮込み焼き野菜添え
家飲みを始めてからだいぶ経ちますが、久々に快心の一撃が出ました！ 以前半分残してしまった赤ワインを使って何か作ろうと考え、いつもは牛を煮込むところを鶏にしてみました。ただのモモ肉ではつまらないので、どうせなら骨付きをガッツリ煮込んでみようと...
お肉 生時鮭のねぎ味噌焼き・春雨入り肉団子と空芯菜のさっと煮・にらとささみの豆板醤和え
先日受けた、会社の健康診断。今年からついに血液検査を受けなければならない年齢になってしまったので、何本も血を採られました。 そして送られてきた診断結果。体重や肝機能などは全く問題なかったのですが、中性脂肪が多いらしい。287と正常値の倍ほど...
チャリンコ 都会のオアシス 神田川を辿る旅 ①
サイクリング、久々の復活です！一昨年、去年と何故だか休みの日の天候が良くなく、愛車をほったらかしにしてしまいました。 そんなこんなで、約1年半ぶりの愛車との旅。手入れもしていなかったのでちゃんと走ってくれるかなと心配でしたが、チェーンをクリ...
チャリンコ 都会のオアシス 神田川を辿る旅 ②
緑の深い井の頭線エリアを抜け、ぐっと開けた住宅地の中を流れます。ここは最近まで護岸工事をしていた場所。今までの打ちっぱなし殺風景なコンクリートから、石積み風のコンクリートへと改築されていました。 川底もコンクリートから砂利へ。この手前のエリ...
チャリンコ 都会のオアシス 神田川を辿る旅 ③
江戸川橋を過ぎると、頭上に首都高が寄り添うようになります。しばらくは首都高の下の薄暗い道を仕方なく走りますが、少し進めば左岸に側道が現れるので、そちらに移りお天道様の下快走します。 神田川は飯田橋駅前でついに首都高に乗っ取られてしまいます。...
お魚 さわらと長芋の揚げ出し風みぞれあん・切り干し大根の味噌煮・トマトのごま味噌マヨサラダ
スーパーで良く見かけても、な～んとなく手を出さない食材ってありませんか？僕のそれが鰆でした。 鰆は西京漬けのイメージが強くあり、切り身で売っていてもイマイチどう使おうかイメージが湧いてきません。それが遠慮がちになっていた原因です。 でも春以...
お肉 豚と新ごぼうのそばつゆ煮・たこの梅おろし和え・大根葉とじゃこのごま油炒め
お気に入りのおそば屋さんが閉店して以来、おそば屋さんで一杯ひっかけて仕上げにおそば、なんてことができなくなってしまいました。麺もつゆも自分好みというおそば屋さんって、なかなか見つからないものですね。 ですから、最近は家でなんちゃっておそば屋...
お肉 じゃがバタ明太まぶし・鶏ごぼ明太サラダ
僕は小さい頃からたらこが大好き。大人になりお酒を飲むようになってからは、ちょっとピリ辛が嬉しい明太子を買う機会が増えました。 うちは夕飯兼晩酌なので、明太子をご飯のお供にすることは無いのですが、いろいろな料理に混ぜて使っています。ピリッとし...
お肉 新じゃがのオイスターカレー煮っころがし・牛もも肉のにんにく味噌漬け焼き・冷たいふろふき生姜八丁たま味噌添え
新しい冷蔵庫が来てから、ちょっとずつ変わりはじめた買い物のしかた。今までは食材を使いきりにすることが基本だったので、どうしても同じ材料の使い回しが起きたり、割高と分かっていても小分けパックのものを買っていたり。 それが野菜室や冷凍室が使える...