旅グルメ やぁーやどーに魅せられて ～津軽の熱い夏 3日目 ②～
魚喰いの田で大間の本まぐろ丼に舌鼓。三味線とねぶたに出会い、魚菜センターでのっけ丼を愉しみます。
旅グルメ 
旅行記 やぁーやどーに魅せられて ～津軽の熱い夏 3日目 ③～
新青森から駅弁片手に帰京の途へ。夏の津軽は、忘れられぬ熱い感動をくれました。
お魚 さんまのガーリックオイル煮
気温とは裏腹に、食卓はどんどんと秋の彩が増していきます。その中心ともいえるのが、このさんま。もちろん、僕の大好物です。よくコメントを下さる大切なブログ読者さんから、まさに本日、目黒でさんま祭りが行われるというありがたい情報を頂きました。でも...
お魚 やりいかと大根の山椒バター醤油煮・塩麹麻婆春雨・あげとじゃこの梅コショー和え
この日は美味しそうなやりいかが安く売っていました。これまで、いかといえばいつでも安く手に入るするめいかばかり使っていたので、やりいかを自分で調理するのは実はこれが初めて。実際煮物にしてみると、するめいかとは全く違った柔らかさがあり、加熱料理...
お魚 さんまのガーリックグリル・キャベツのカレーマヨ炒め
まだまだ残暑が厳しい毎日ですが、朝晩の空気だけはやっと涼しくなってきました。秋を感じさせるのは空気だけではありません！僕の好物、さんまのシーズンがやってきました♪今年のさんまはどうかな？と塩焼きで食べてみたところ、肉厚で脂がのっていて美味し...
お肉 チーズリッチなチキングラタン
先日相方からリクエストのあったグラタン。そういえば最近作っていなかったよなぁということで、暑い中頑張って作ることに。でも普通のグラタンではつまんないな～と思い、チーズを適当に思いっきり入れてみることに。多分、カロリーなんかはとてつもないこと...
目分量レシピ 夏野菜のラタトゥイユ風塩麹ミートスパ
この日は、久しぶりにメニューが決まらずスーパーをうろうろ。最近はすんなり献立が決まっていたので、一旦暗礁に乗り上げてしまうとなかなか抜け出せなくなってしまいます。魚売り場と肉売り場とをさんざん行き来した結果、やっと決めたスパゲティー。これな...
お魚 めかじきとほたてのソテー夏野菜タルタルソース・ほたてのわさび塩麹漬け納豆・きゅうりとなすの塩昆布梅煮
この日は、相方が仕事で遅くなるというので、またまたひとりの晩酌タイム。まだまだ日中はものすごく暑いですが、朝晩の空気が段々と夏のものとは違ってきました。もうあと１ヵ月もすれば暑い日々も終わり。夏真っ最中には早く涼しくならないかな～なんて思い...
お魚 なすのベーコン八丁ケチャチーズ焼き・パプリカのポテサラ詰めチーズ焼き・水だこの塩麹ガーリックオイル漬け
8月も気が付けばあと少しで終わり。夏真っ盛りでは秋が待ち遠しく感じられますが、9月の足音が聞こえ始めると、なんとなく寂しい気分になるのは僕だけでしょうか。と言っても、東京の暑さは残暑が本番といっても過言ではありません。盛夏の暑さとはまた違っ...
目分量レシピ 夏野菜のラタトゥイユ風ピリ辛春巻き・焼きなすのうめんたいマヨソース
もう8月も半分過ぎてしまいましたが、まだまだ暑い日が続いています。こうも暑いと、スーパーへ行っても何を食べようかなかなか決まらず、結局同じような食材ばかりを買って帰る日々が続いてしまいます。もともと使える夏野菜の種類が少ないので、この時期は...