旅行記 乗り鉄復活！ツーデーパスで行く夏の列車旅 ～2日目 ②～
この旅初めての観光らしい観光。上諏訪駅から諏訪湖へと向かいます。諏訪湖までは歩いて10分も掛からない距離。本当は諏訪大社へ行きたかったのですが、巡回バスに乗らないと行けない距離で、温泉にも入りたいと思うとかなり忙しい行程になってしまいます。...
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旅行記 乗り鉄復活！ツーデーパスで行く夏の列車旅 ～2日目 ③～
片倉館で贅沢な時間を満喫し、いよいよ帰る時間に。今までたくさん列車に乗り継いできましたが、後は帰路を残すのみとなりました。上諏訪駅からは、高尾まで直通の列車を選んで乗車。これでうちまで乗り換えは一回で済む、という計算でした。ところが、到着し...
お魚 鯛の酒蒸しとろとろ餡・きのこのスパイシー炒め・里芋と牛の煮物
この日は鯛の切り身が安く売っていたので、シンプルかつ美味しく食べちゃおう！ということで、シンプルなおつまみとともにいただきました。今回ご紹介するのは、鯛の酒蒸しとろとろ餡、きのこのスパイシー炒め、里芋と牛肉の煮物をご紹介。★鯛の酒蒸しとろと...
目分量レシピ 明太こんにゃく・高野豆腐の卵とじ・オクラとじゃこのとろろ焼き・焼き味噌
例年よりはマシとはいえ、やっぱり暑い今日この頃。暑い夏には冷たい蕎麦が恋しくなります。ということで、この日は日本酒に合う肴を並べて冷酒を愉しみ、〆につるっと冷たいつけとろを手繰ることにしました。つゆはいつもの自家製ダシと返しブレンド。それを...
ご飯もの 野菜ジュースで作る簡単カレー
久々に市販のルーで作ったカレーが食べたい、でも煮込むだけの時間が無い・・・。ということで、煮込まなくてもそれなりの味が出るよう、工夫してカレーを作ってみました。ポイントは野菜ジュース。普通のカレーを作るのと同じ手順で、意外と複雑な味に仕上が...
お魚 フレッシュとうきびと玉ねぎのチヂミ・アジアンいか刺し・花椒香るツナキャベ甘酢
夏はどうしても食欲が落ちてしまいがち。でもしっかり食べないと夏バテしてしまいます。そこで役立つのが香辛料。香辛料を効かせることで衰えた食欲を刺激します。今回ご紹介するのは、香辛料を活かした、おつまみにもおかずにもなる、エスニックな3品。フレ...
目分量レシピ なすと高野豆腐の冷たい煮浸し・つるんとさっぱりうどん
暑～い夏は、ひんやりしたものが美味しく感じます。我が家では、あまり冷たいものばかりでも夏バテしてしまうので、冷温をバランスよく献立に組み込むように気を付けています。その中で、今回は冷たくて美味しいものをご紹介。なすと高野豆腐のひんやり煮浸し...
お肉 カレー風味の豚しゃぶマリネ・トマトと生ハムの重ね焼き
久しぶりにグラタンが食べた～い！ということで、この日のメインはグラタンに決定。しまちゅうお得意の全て手作りのグラタン。作り方はこちら！グラタンにはバゲットと赤ワインがお決まりなので、それに合う前菜を作ってみました。今回ご紹介するのは、カレー...
ご飯もの 夏！チキンカレー
なんだか無性にカレーが食べたくなってしまい、どうしようもなくなったので、夏の野菜をたっぷり入れてチキンカレーを作りました。汗をかきながら食べれば、夏バテなんてなんのその！★夏！チキンカレーの作り方玉ねぎは1/4をみじん切りに、余りは4ｃｍ角...
お肉 ごま香る冷しゃぶオニオンサラダ・いかと里芋のピリ辛味噌煮・九条ねぎとししとうの八丁味噌炒め
今年サイクリングで訪れた際に感動した淡路島の玉ねぎ。その美味しさが忘れられず、僕としては異例のお取り寄せを敢行！淡路島の『里農園』のHPから注文したところ、早割りで10ｋｇ1600円とかなりお得に手に入れることができました。違いを早く実感し...