旅行記 金沢発、飛騨経由、信濃ゆき。～やりたいことを結ぶ旅 8日目 ④～
二十年以上ぶりの対面となる松本城。黒々とした雄姿に、幼い頃の感動が鮮明に甦ります。
shimachu
旅行記 
旅行記 金沢発、飛騨経由、信濃ゆき。～やりたいことを結ぶ旅 8日目 ⑤～
名残惜しくも松本城に別れを告げ、帰京の途へ。やりたいことを結んでみたら、これほどまでに素晴らしい旅程となりました。
目分量レシピ リメイク！洋風そばおやき・ベビーコーンと空芯菜のペペロン炒め
先日の記事でご紹介したくるみだれのおそば。色々と付け合せを多くしたところ、食べきれずにおそばが嫌～な感じに残ってしまいました。仕方なく翌日に持ち越すことにしましたが、普段麺類を残さない僕にとって、おそばのリメイクは全くのノーアイディア。白ワ...
目分量レシピ おつまみ冷しゃぶそば
先日の旅行のお土産で買ってきたお酒、アルプス正宗。折角信州のお酒を飲むのだから、そうだ、蕎麦をつまみに飲もう！ということで、今夜は蕎麦が主役のメニュー。とは言っても、おそばだけではちょっと物足りないので、色々なものを茹でたり切ったりして、そ...
お肉 赤ミズの味噌マヨツナサラダ・牛となすの坦々炒め
長い長い旅行からやっと帰ってまいりました。今回の行程は我ながら完璧すぎるコースで、なんだか燃え尽き症候群のようになってしまいました（汗）いやぁ、久々の金沢、岐阜、そして長野。最高でした。その模様は今書いている九州旅行記が完結し次第、書き始め...
お肉 手羽先と大根のオイスター煮・まぐろと黄にらのユッケ風・明太ひじき
この日も、立派な手羽先が安売りしていたので買ってしまいました。どうやって食べようかと考えたところ、使い切ってしまいたい大根があったことを思い出し、一緒に煮ることに。骨が付いたお肉は、煮ると旨味がぐっと出て美味しくなってくれるので大好きです。...
お魚 空芯菜とはまぐりのにんにく炒め・花にらとあおやぎの梅ぬた・野せりのしらすおろしレモン風味
この日は相方さんが仕事だったのでひとり飲み。自分がその時に食べたいものを簡単に調理して並べる。たまにはそんな手抜きな夜もあっていいですよね♪そんなひとり飲みのお供に選んだのは、シャキシャキの野菜と海の幸。野せりに花にらと初めての食材を2つ使...
お肉 黄にら炒めふわとろかに玉あん・豚バラの黒胡椒塩麹煮込み・大根葉とツナのきんぴら風・かつおのうめろう
スーパーでたまに見かける黄にら。お値段を見ていつも買うのを躊躇するほどですが、この日は2束入りで198円とお買い得。中華料理屋さんでも黄にらを使ったものはそれなりにすると思うので、今回はここぞとばかり2パックも購入してしまいました。いざ切っ...
お肉 手羽先と大根の青ゆず塩麹煮・釜揚げしらすと三つ葉の梅和え
先日、立派な手羽先が安売りしていたので思わず手に取りました。カゴに入れてから、さあどう料理しようかと悩んでいたところ、冷蔵庫に残りの大根と青ゆずの皮があることを思い出し、煮物にすることに。相方さんが手羽先の煮たのはあまり好きではないと言うの...
お肉 ますと新玉のホイル焼き青ゆず絞り・ホワイトアスパラと牛のオイスター炒め・つぶとアスパラのガーリックきんぴら風
一度覚えてしまうと、しばらくその調理法にハマってしまうタイプの僕。今はホイル焼きがまさにその状態です。この日も、スーパーへ行ったら立派なマスが売っていました。三陸産のマスは今が旬のようで、見るからにふっくら美味しそうだったのでホイル焼きに決...