お肉 鶏とちくわぶのチリソース
なんだか無性にチリソースが食べたくなったこの日。いつも通り鶏肉でチリソースを作ろうとスーパーを歩いていると、ふと思いついた食材が。その食材というのが、関東ローカルだと言われるちくわぶ。東京と神奈川でしか暮らしたことのない僕にとってちくわぶは...
肉‐亜‐焼・炒・揚
お肉 
お肉 パクチーたっぷり！たんねぎマキシマム
数か月に一度、無性にやってくる「パクチー食べたい！！」の波。20代の頃なんて口に入れるのがやっとというくらい苦手な食材だったのに、今ではすっかり好きになってしまったのだから自分でも驚きです。苦手なものが食べられるようになるきっかけは色々ある...
お肉 ジンギスカン鍋でトマトチーズタッカルビ風
この日は無性に甘辛味の鶏肉が食べたくなり、家にある調味料でタッカルビを作ることに。どうせならチーズも合わせたいなぁなんて考えていると、ふとジンギスカン鍋を持っていることを思い出しました。鶏や野菜に調味料を揉み込みしばらく置くだけ。あとはジン...
お肉 ヤングコーンと新じゃが、肉団子の甘酢あん
なぜだか無性に肉団子の甘酢あんを食べたくなり、久々に作ってみることに。せっかく肉団子を揚げるので、揚げて美味しい野菜を一緒に合わせようとスーパーの売り場をうろうろ。そこで見つけたのが、丸々と太った新鮮なヤングコーン。あ、これだ！とピンときた...
お肉 カレー風味の鶏ごぼう揚げ焼売・しらすかいわれ花椒奴
この日のメインは揚げ焼売！！何が何でも揚げシュウマイ！！と、なぜかとにかく無性に揚げ焼売が食べたくなってしまったのです。このふとした拍子に発症する食べたい病はなんなのでしょうか。そういっても、焼売を作るなんてそういえば人生二度目かもしれませ...
お肉 しゃぶしゃぶリメイク！お好み焼きと、すき焼き鍋の話し。
今回は、レシピとしてはいたって簡単、お好み焼きのご紹介です。といっても、このお好み焼きはしゃぶしゃぶで残った材料とだしをベースにしたリメイク。お鍋はあれもこれもと具材を入れたくなり、意外と残ってしまいがち。これまでシチューなどにリメイクして...
お肉 カレー酢豚
この日は二昼夜明け。仕事が終わると今夜は何を食べようかな？と考えるのがお楽しみ。いつも通りそんなことを考えていると、無性に酢豚が食べたくて食べたくて、もう仕方が無くなってしまいました。よくよく考えてみると、酢豚自体作るのは10年近く振り。そ...
お肉 たけのこの麻婆春巻・レバーとパクチーのオイスター炒め
一度解禁してしまうと、やっぱり僕は揚げ物好きなんだなぁ、と実感する今日この頃。以前からは考えられない頻度で揚げ物が食卓にあがっています。食べ過ぎかなぁ、なんて心配にもなりますが、健康診断でも半年前より痩せたし、腹囲も減ったし、今のところは影...
お肉 にんにく山椒味覇グリルチキン・アスパラとパプリカのピリ辛グリル浸し
もう、自分でも呆れてしまいます。またまた、うちに鉄の調理道具がやってきてしまいました。南部鉄のグリルパンです。そもそも、南部鉄にハマったのは去年買ったすき焼き鍋から。その後鉄瓶も加わり、快適な南部鉄生活を送っていました。鉄のすき焼き鍋はとて...
お肉 九条ねぎと豚の味噌マヨキムチ炒め・菜の花のごまゆかり和え
もう本当に最近は月に2回ほどブログが書ければ良い位の忙しさ。何だかなぁ。僕にとっての今年の言葉は、忙殺になりそう。色々とあってもう限界！となりそうな毎日ですが、それでもこうやって久しぶりにブログを更新すると、いつかは元の生活に戻れる日が来る...