お鍋

ここ数年、何だかんだでうちのお雑煮は相方さんお手製の京都の白味噌丸餅に落ち着いてきました。小さい頃、実家ではよく西京味噌を使っていましたが、どうやら京都人の相方さんいわく、白味噌でもメーカーで全然味が違うんだとか。 そんな相方さんこだ...

新年、明けましておめでとうございます！！ご挨拶がだいぶ遅くなってしまいましたが、今年も何卒よろしくお願いいたします。 さぁ、やっと今年のブログ更新が始まりました。皆さまは楽しい年末年始をお過ごしになりましたか？僕はおかげさまで忙しいな...

新職場に異動してもうすぐ１ヶ月。ようやく日勤の多い勤務形態にも慣れてきました。最初は帰り道でのスーパーの買い物時間も極力減らし、下ごしらえしておいた冷凍野菜を駆使して心の焦りと闘いながら夕飯を作っていましたが、最近はペースもつかめてきてそれ...

鉄のフライパンを買ってからというもの、なんでも焼き焼きしてみたい衝動に駆られる毎日。それぐらい、魅力のある道具ってことですね♪ 先日作った豚バラ焼き味噌鍋が美味しかったので、この日は鶏手羽を焼いてお鍋にしてみることに。味付けは迷いまし...

今年もやってきました、適当なべの季節。毎年飽きないように手を変え品を変え、色々とバリエーションを増やしてきましたが、今回はそんな適当鍋でも一番の傑作が出来てしまいました。 この日は、何となく牛すじの鍋が食べたいと思いながらスーパーへ向...

以前から、スーパーでずっと気になっていた味覇。なんだかでかくて使い切れそうにないし、真っ赤で中華っぽいよなぁ。でも、やっぱり使ってみたい気もするし・・・。と、中華食材コーナーへ行くたび、いちいち視界に入る気になる奴だったんです。 先日...

だいぶ前にテレビでその存在を知った、博多水炊き。見るからに美味しそうでしたが、何時間も掛けて鶏がらスープを取るのもなかなかの手間で、作り始めるのはだいぶ後になってからのことでした。 最初のきっかけになったのは、はなまるでやっていた簡単...

もうすぐ5泊6日の九州旅行。昨年末から計画を立て、年始に申し込んだと思ったらもうその日を迎えようという早さ。今年も1/12が終わってしまいます。（これも気が早い。） 長期旅行へ行く前に忘れてはならないのが冷蔵庫の整理。まだ大丈夫とたか...

そろそろ煮詰まってきた鍋メニュー。冬のこの時期だけ許される手抜きの逃げ道である鍋も、あまりにも同じようなものばかり続いてしまうと使えなくなってしまうので、いかに飽きないで続けられるかといつも考えています。 この日は、鶏の手羽中がいつも...

うちの相方さんは京都出身のため、最近はお正月に食べるお雑煮は白味噌丸餅が定番になってきました。最初は東京のお醤油切り餅もたまには食べたい！とお雑煮プチケンカもしていたのですが、なんだかすっかり白味噌に慣れてしまいました。 今年は僕も２...